Tortilla gratinada
Teníamos media tortilla de patata, sobras de preparar bocadillos y no sabíamos que hacer con ella. Es un decir, nos la íbamos a comer está claro pero se nos ocurrió echar un poco de bechamel por encima y queso y gratinarla. Riquísima, ha quedado una receta nueva que repetiremos más veces pues nos ha gustado mucho. La tortilla no queda seca y la bechamel y el queso dan un sabor especial. La verdad que una buena tortilla de patata siempre apetece, un buen bocadillo de tortilla es algo a lo que pocos se pueden resistir. En otras ocasiones hemos preparado la tortilla rellena con ensalada, con jamón y queso o guisada, siempre queda buena y con casi todo lo que pongamos. Si los ingredientes son de buena calidad el resultado suele ser bueno. La hemos hecho también con patatas fritas y nos gusta como queda, cuajada al horno o simplemente la tradicional de toda la vida. Con mucha cebolla para que quede más jugosa y unas buenas patatas y bien fritas. A la hora de cuajar la tortilla ya jugamos con el gusto de cada uno, más o menos hecha.
- 4 patatas medianas.
- 1 cebolla pequeña.
- 6 huevos.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Bechamel.
- Queso rallado.
- Pelamos y troceamos las patatas.
- Las freímos en aceite caliente y escurrimos.
- Batimos los huevos y mezclamos con las patatas, salamos.
- Cuajamos la tortilla al gusto.
- Echamos bechamel por encima y queso.
- Gratinamos 5 minutos a 180º, horno precalentado.
