Muffin de chocolate de mi amiga Celia

Muffin de chocolate de mi amiga Celia

Mirad que muffin hemos preparado hoy. Está pasando unos días Celia, la hija de mis padrinos, con nosotros y la gusta hacer sus pinitos en la cocina. Sobre todo con lo dulce, y no se la da nada mal como podéis comprobar. Ayer tuvimos un día un poco tonto, en Oviedo hacía un día precioso con sol y una buena temperatura, nos aventuramos a ir a la playa (es toda una aventura quien viva en Asturias lo sabe) sin mirar el tiempo en la costa. Llegamos y al rato  dimos la vuelta pues hacía frío y estaba muy nublado. Comimos tranquilamente y para casa otra vez, con intención de hacer otras cosas. Cuando llegamos estábamos todos un poco vagos y Celia y yo nos metimos en la cocina y este es el resultado de nuestra incursión.

Muffin de chocolate

 

 

La versión de nuestro muffin es de tamaño bastante grande, casi tanto como los originales panes americanos que dan lugar a los muffins. Sabemos que los auténticos son panes hechos con levadura de panadería y estas versiones las hacemos con levadura química. Se preparan tanto dulces como salados, de tamaño grande o minis, para estos hay moldes especiales. Lo bueno que tienen es que se elaboran de forma sencilla y rápida de ahí que sean tan populares estos bizcochitos. Hay dos formas de eleborarlos, tipo pan o tipo bizcocho. Hemos elegido la tipo pan que es mezclar los ingredientes por separado, por un lado los secos y por otro los líquidos y luego hacer la mezcla de ambos.

 

Muffin de chocolate de mi amiga Celia
Author: 
Recipe type: Dulce
Cuisine: Inglesa
Serves: 6
 
Un muffin o pan, esta vez dulce para desayunar o para acompañar un café.
Ingredients
  • 230 grms. de harina.
  • 70 grms. de maizena.
  • 120 grms. de azúcar.
  • 80 grms. de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 370 ml. de nata líquida.
  • 2 huevos.
  • ½ sobre de levadura.
  • 4 cucharadas de cacao en polvo.
Instructions
  1. Preparamos 2 boles para hacer la mezcla de ingredientes secos en uno y de líquidos en otro.
  2. Tamizamos la harina, la levadura, la maizena, el cacao y el azúcar y mezclamos con una espátula.
  3. En el otro batimos los huevos y echamos la nata, añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y mezclamos.
  4. Vamos echando los líquidos a la mezcla de sólidos y hacemos una masa, tiene que quedar como la de que preparamos para hacer un bizcocho.
  5. Lo echamos en un molde grande pero estrecho y horneamos durante 30 minutos a 180º, horno precalentado.
Notes
Podemos hacer el muffin sin chocolate y hacer luego una cobertura, queda muy bueno también.
Nutrition Information
Serving size: 6 Calories: si Fat: si Sugar: si Protein: si

 

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