Empanada de Matachana y manzana

Empanada de Matachana y manzana

Empanada de morcilla de Matachana y manzana.

Hoy hemos preparado esta rica empanada con dos sabores, dulce y salado mezclados, y tengo que decir que quedan estupendamente. Habíamos probado manzana con morcilla de Burgos y nos gustó mucho. En la receta que conocía se cocinaban los dos ingredientes en la sartén mezclados, en esta van por separado y solo se cocina un poco la morcilla, se refríe en la sartén.  Mamá la había probado en León, de donde procede la morcilla de Matachana, con manzana tipo reineta pero como ahora no hay esas manzanas hemos puesto tipo Golden que son más dulces y no quedan mal tampoco. La manzana suaviza mucho el sabor fuerte de la morcilla y el contraste de sabores es muy rico. En casa vamos experimentando y poco a poco vamos sacando recetas de cosas que nos gustan que son las que compartimos con todos vosotros.

Empanadas podemos hacer de muchos y variados ingredientes, tanto dulces como saladas. Es raro ir a una panadería y no encontrar más de seis empanadas distintas, luego por encargo te hacen la que quieras de lo que quieras. Probando de distintos ingredientes es como luego vamos sacando las recetas de las que más nos gustan, antes con la de bonito y la de carne teníamos suficiente y ahora parece que no quedamos satisfechos con ninguna, cada vez queremos más variedad. Esperamos  que os guste esta nueva receta de empanada.

Empanada de Matachana y manzana

 

Empanada de Matachana y manzana

Empanada de Matachana y manzana
Author: 
Recipe type: Entrante
Cuisine: Española
Serves: 4
 
Una de las recetas más sencillas de empanada que podáis encontrar y de sabor único.
Ingredients
  • 1 lámina de hojaldre fresco.
  • 2 morcillas de Matachana frescas.
  • 2 manzanas.
  • 1 huevo.
Instructions
  1. Extendemos el hojaldre, pinchamos con un tenedor y lo cortamos a la mitad.
  2. Pelamos las manzanas y las cortamos en láminas finas. Las colocamos encima de una de las partes del hojaldre.
  3. Salteamos las morcillas, sin piel, en una sartén y las ponemos por encima de la manzana.
  4. Cubrimos con la otra parte del hojaldre y cerramos con los dedos.
  5. Batimos el huevo y barnizamos con ayuda de una brocha.
  6. Horneamos durante 25 minutos a 180º, horno precalentado.
Notes
Una receta que podemos variar según nuestro gusto, la morcilla puede ser de Matachana, de Burgos, asturiana, etc. y la manzana igual más o menos dulce.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: si Fat: si Carbohydrates: si Fiber: si Protein: si

 

1 comentario sobre: “Empanada de Matachana y manzana”

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