Primer gazpacho del verano

Primer gazpacho del verano

Hemos preparado  nuestro primer gazpacho del verano. A mamá y a mi nos encanta este zumo de verdura y fruta, el tomate su principal ingrediente ya sabemos que es una fruta, en verano fresquito es delicioso, sano y con un aporte de vitaminas increíble. Nos ha costado un poco de trabajo colarlo y que quedará finito ya que no tenemos un vaso especial que se pone dentro del vaso de la batidora. No encontramos uno, seguiremos buscando en ferreterías o en tiendas de cocina, al final con hemos ayudado de un colador y con paciencia nos ha quedado igual de fino y de sabor riquísimo.

Hacer un gazpacho no es nada complicado, solo hay que lavar los ingredientes, trocearlos y pasarlos por la batidora para triturarlos bien y luego colarlo para que quede fino y evitar cualquier resto de verdura o pepitas de tomate. Como se puede ver en la foto la miga de pan se moja en agua pero luego la escurrimos como si fuera una esponja. Hoy nos ha quedado especialmente bueno, hemos puesto miga de hogaza que da más cuerpo al gazpacho y queda mejor. Luego un buen aliño y hielo o nevera y tenemos un zumo perfecto tanto para tomar como entrante en la comida como para tomar un vasito a media tarde.

 

Gazpachogazpacho

 

Primer gazpacho del verano
Author: 
Recipe type: Entrante
Cuisine: Española
Serves: 4
 
Un entrante estupendo y fresquito.
Ingredients
  • 1 kg. de tomates maduros.
  • ½ pimiento verde.
  • ½ pepino tierno.
  • 1 diente de ajo.
  • Miga de pan del día anterior.
  • Aceite de oliva.
  • Vinagre.
  • Sal.
Instructions
  1. Ponemos la miga de pan a remojo en agua para hidratarla.
  2. Lavamos los tomates y los cortamos en trozos, no importa que sean grandes pues es para triturar. Los echamos en un baso de batidora grande o en un bol alto y grande.
  3. Pelamos el pepino y lo añadimos troceado.
  4. Lavamos el pimiento y lo incorporamos.
  5. Pelamos el ajo y lo cortamos en 4, lo echamos al vaso.
  6. Escurrimos la miga y la añadimos.
  7. Batimos todo junto con la batidora hasta que veamos que está bien triturado, unos ¾ minutos.
  8. Pasamos por un colador y con ayuda de una cuchara vamos aplastando hasta que solo queden restos de verdura.
  9. Aliñamos y reservamos en la nevera para que enfríe.
  10. También podemos añadir unos hielos.
Notes
Un zumo muy natural y con variados ingredientes, podemos tomarlo con picadillo de tomate,cebolla,pepino o simplemente solo.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: muy pocas Carbohydrates: si Fiber: si Protein: si

 

4 comentarios sobre:
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