Vinagreta de tomate

Vinagreta de tomate

Una vinagreta diferente. La hemos preparado con tomate, pimiento y pepino y un toque de ajo. Todo muy triturado y aliñado con aceite de oliva, vinagre y sal. Podríamos decir que es un gazpacho gordo, es increíble aunque los ingredientes son los mismos al ser la textura diferente el sabor cambia. La hemos llamado vinagreta de tomate pues es el ingrediente principal de la receta, queda muy buena para tomar con un pescado, con huevos cocidos, con carne a la parrilla en lugar de un chimi-churri, con espárragos, alcachofas cocidas, etc. Podemos añadir un poco de pepinillo en vinagre, o huevo cocido todo picadito, cambiará el sabor pero seguirá estando buena igualmente.

La salsa vinagreta es una de las salsas básicas de la cocina española, se trata de mezclar o emulsionar un líquido ácido como el vinagre o zumo de limón con otro ingrediente graso, aceite de oliva, nata o yogurt. Esto bien batido y después si se quiere acompañar de verduras, encurtidos, mostaza, huevo cocido, queso desmenuzado, etc. Dependiendo un poco de con qué la vayamos a consumir así la prepararemos y pondremos diferentes ingredientes. También podemos encontrar recetas de distintos países y cada una lleva distintos ingredientes, los básicos ácido y graso y después imaginación.

 

Vinagreta de tomate

 

Vinagreta de tomate
Author: 
Recipe type: Salsa
Cuisine: Española
Serves: 4
 
Vinagreta de verdura y fruta ideal para acompañar un pescado o unas verduras.
Ingredients
  • 1 tomate maduro.
  • ¼ de pimiento verde.
  • ¼ de pepino pequeño.
  • ½ diente de ajo.
  • Aceite de oliva.
  • Vinagre.
  • Sal.
Instructions
  1. Lavamos el tomate y el pimiento y lo troceamos.
  2. Pelamos el pepino y lo cortamos en trozos.
  3. Trituramos junto con el ajo.
  4. Batimos el vinagre con el aceite y la sal y juntamos todo.
  5. Tiene que quedar caldosa sin llegar estar líquida.
  6. Servimos fría.
Notes
Una vinagreta a la que podemos añadir algún otro ingrediente, encurtidos o unas anchoas o huevo cocido.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: pocas Fat: si Carbohydrates: si Sugar: no Fiber: si Protein: si

 

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