Crujiente de pollo

Crujiente de pollo

Crujiente de pollo. Qué fácil es cambiar el sabor y la textura a unos filetes, hoy son de pollo. Los hemos empanado con un pan rallado gordo mezclado con ajo y perejil picadito. Al ser el pan gordo queda una capa crujiente muy rica y con un sabor estupendo gracias al ajo y el perejil. Esto mismo lo podemos hacer con filetes de lomo de cerdo fresco o pechuga de pavo, quedan muy buenos también. Lo mejor es que los filetes sean finitos para notar más el crujiente. No les ponemos huevo así que nos vienen muy bien para llevar a la playa con una ensalada, con estos calores es lo que más apetece. Dejamos los filetes unos minutos hidratando en leche y luego solo es pasarlos por el pan que ya tiene, como he dicho antes, el ajo y el perejil picadito.

El pollo es una carne blanca muy indicada para todas las edades y que los niños suelen tomar muy bien, es jugosa y tierna. En este caso al ser empanado seguro que les gusta más. Una carne que nos permite hacerla de muchas formas y utilizarla como plato principal o como relleno o como ingrediente en una ensalada. Estos mismos filetes si sobran los podemos trocear y serán perfectos para preparar una buena ensalada.

pollo

 

Crujiente de pollo
Author: 
Recipe type: Comida
Cuisine: Española
Serves: 4
 
Unos filetes de pollo muy sabrosos y crujientes.
Ingredients
  • 8 filetes de pollo finos.
  • ½ vaso de leche.
  • Pan rallado gordo.
  • 1 diente de ajo.
  • Perejil.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
Instructions
  1. Limpiamos los filetes de restos de grasa.
  2. Ponemos los filetes de pollo a remojo en la leche 5 ó 10 minutos.
  3. Picamos el ajo y el perejil muy menudito y lo mezclamos con el pan rallado.
  4. Pasamos los filetes por el pan y los freímos en aceite caliente.
  5. Los sacamos a un papel de cocina y salamos.
  6. Servimos, una ensalada fresquita es el mejor acompañamiento.
Notes
El empanado se puede hacer con huevo también, así queda muy bien.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: si Fat: no Carbohydrates: si Protein: si

 

3 comentarios sobre:
“Crujiente de pollo”

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