Calabacín luna relleno

Calabacín luna relleno

Hoy hemos preparado unos calabacines rellenos, son unos pequeñitos que se llaman calabacines luna. Es una receta sencilla, suave y deliciosa. Nos hicieron gracia estos calabacines y pensamos que para hacer raciones individuales quedarían muy bien.

El calabacín es una hortaliza que está compuesta en su mayor parte de agua, hidratos de carbono, proteínas y fibra, aporta vitaminas B1, B2 y B6 y C  y minerales como yodo, potasio, sodio y calcio y ácido fólico.  Muy recomendable en dietas de adelgazamiento. Su carne tiene un sabor suave lo que hace que combine bien tanto con sabores fuertes como con otros más suaves.

Esta variedad de calabacín es pequeño y redondo lo que hace que resulte más atractivo, nos permite un relleno fácil y sobre todo variado ya que podemos hacer cada uno distinto. Los rellenos pueden ser de verduras, de atún, de carne, de bechamel de pollo, de champis, etc., se nos ocurren unos cuantos y habrá que ir probando. De momento hoy los hemos preparado con bechamel de champiñones y la carne del propio calabacín, compensamos las calorías de la bechamel con las verduras. Esta receta la podemos tener preparada con anterioridad lo que resulta muy cómodo, en el último momento es calentar y listo. Si tenemos invitados les resultará como mínimo graciosa la idea y seguro que les gustará el resultado también.

 

calabacín luna

 

Calabacín luna relleno
Author: 
Recipe type: Comida
Cuisine: Española
Serves: 4
 
Una receta sencilla y simpática.
Ingredients
  • 4 calabacines luna.
  • 300 grms. de champiñones.
  • 1 diente de ajo.
  • Pimienta negra.
  • Nuez moscada.
  • ½ l. de leche.
  • 1 cucharada de harina.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
Instructions
  1. Lavamos los calabacines, cortamos el extremo donde estaba el tallo y los vaciamos por dentro con ayuda de una cuchara.
  2. Limpiamos los champiñones y los troceamos.
  3. En una sartén con un poco de aceite doramos el diente de ajo.
  4. Rehogamos la carne de los calabacines y los champiñones.
  5. Salpimentamos.
  6. Añadimos la harina y seguidamente la leche caliente, dando vueltas para evitar que se formen grumos.
  7. Echamos un poquito de nuez moscada y removemos.
  8. Con esta bechamel rellenamos los calabacines.
  9. Servimos calientes.
Notes
El relleno puede ser de verdura, de carne, de pescado, a nuestra elección.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: pocas Fat: no Carbohydrates: si Fiber: si Protein: si

 

1 comentario sobre: “Calabacín luna relleno”

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