Bombones de coco

Bombones de coco

Bolitas, bombones o cocadas. Cualquiera de estos nombres va bien para estas delicias a base de coco. Un dulce típico de España y de otros países como Argentina, Perú o Colombia, se hace a base de coco, clara de huevo y azúcar pero también se puede añadir leche del propio coco o leche condensada, nata o canela. Dependiendo de dónde proceda la receta hay distintas versiones todas muy buenas. En España tenemos muchos dulces típicos, unos por festividades otros por tradición, entre dulces y postres suman unos cuantos.

Cuando hablamos de bombón siempre nos viene a la cabeza el chocolate, una pequeña porción que puede o no tener relleno. En este caso los hemos llamado bombones por la forma, no llevan chocolate pero también los podemos cubrir  o rellenar de chocolate y quedarían buenísimos.

Hemos hecho nuestros bombones con coco, leche condensada, claras de huevo y unas gotas de limón y espolvoreados con azúcar por fuera. Nos gusta que queden  cremosos por dentro así que los horneamos lo justo para que queden secos por fuera pero por dentro jugosos. Son tan sencillos de preparar que si os gusta el coco seguro que no resistis la tentación.

 

Bombones de coco

 

Bombones de coco
Author: 
Recipe type: Dulce
Cuisine: Española
Serves: 24 ud.
 
Bombones de coco para endulzar un poco la hora del café.
Ingredients
  • 150 grms. de coco rallado.
  • 100 grms. de leche condensada.
  • Zumo de limón.
  • 1 clara de huevo.
Instructions
  1. Mezclamos el coco con la leche condensada.
  2. Añadimos la clara de huevo batida a punto de nieve.
  3. Echamos unas gotas de zumo de limón.
  4. Mezclamos todo bien y hacemos bolitas con las manos o con ayuda de unas cucharas.
  5. Las ponemos en moldes de bombones o directamente en una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado.
  6. Espolvoreamos con un poco de azúcar por encima.
  7. Horneamos durante 10 minutos a 200º, horno precalentado.
  8. Pasado ese tiempo sacamos y las dejamos enfriar.
Notes
Deliciosos bocados de coco que bañados en chocolate también quedan estupendos.
Nutrition Information
Calories: si Sugar: si Fiber: si Protein: si

 

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