Pimientos rellenos de setas y jamón

Pimientos rellenos de setas y jamón

Estos pimientos rellenos los había probado una vez y me parecieron exquisitos, tanto me gustaron que pedí la receta.  Aunque va todo junto en el mismo plato podemos saborear los ingredientes casi por separado, no van mezclados, tenemos los pimientos y la salsa de tomate y por encima la bechamel. Para rellenar los pimientos hemos puesto un picadillo de setas y jamón pero se pueden hacer de lo que más nos guste, tanto pescado, como carne, como verduras, morcilla, no sé,  lo que más guste a cada uno. Los pimientos una vez rellenos van rebozados en harina y huevo y luego añadimos las salsa de tomate y la bechamel.

Para rellenar normalmente se utilizan pimientos de piquillo, son unos pimientos no muy carnosos y de piel dura. Antes de envasarlos se asan y se les quita la piel con cuidado para que no se rompan. Los podemos comprar  envasados en latas o en botes de cristal ya listos para consumir o para hacer un guiso con ellos. Este tipo de platos está muy bien pues nos permite tenerlos preparados con antelación y en el momento de servir es solo calentar y listo. Incluso podemos tenerlos preparados y congelados en raciones, es muy cómodo.

pimientos

 

Pimientos rellenos de setas y jamón
Author: 
Recipe type: Comida
Cuisine: Española
Serves: 4
 
Un plato para sorprender a nuestros invitados, sabroso y sencillo.
Ingredients
  • 12 pimientos del piquillo.
  • 400 grms. de setas.
  • 100 grms. de jamón serrano.
  • 1 diente de ajo.
  • 2 huevos.
  • Harina.
  • Aceite de oliva.
  • Pimienta negra.
  • Sal.
  • ½ l. de salsa de tomate.
  • ½ l. de bechamel.
Instructions
  1. Limpiamos las setas, las picamos y las reservamos.
  2. Picamos el jamón serrano.
  3. Doramos el ajo en una sartén con aceite de oliva.
  4. Añadimos el jamón y rehogamos.
  5. Echamos las setas troceadas y las cocinamos unos 10 minutos.
  6. Salpimentamos.
  7. Rellenamos con esta mezcla los pimientos y los pasamos por harina y huevo batido.
  8. Freímos en aceite caliente y sacamos a un papel de cocina.
  9. Los ponemos en cazuelas de barro individuales o una grande.
  10. Echamos primero salsa de tomate y por encima la bechamel.
  11. Servimos caliente.
Nutrition Information
Calories: pocas Carbohydrates: si Fiber: si Protein: si

 

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