Salmón a la provenzal

Salmón a la provenzal

Hacía bastante que no poníamos una receta de salmón. Esta vez lo hemos hecho a la provenzal con calabacín.El salmón lo podemos disfrutar de dos formas,  fresco o ahumado. Un alimento exquisito, saludable y muy nutritivo. Un pescado azul con un aporte de grasa similar al de las sardinas y el atún. Esta grasa es rica en Omega3, muy saludable por lo que se recomienda el consumo de este tipo de pescados. El salmón nos aporta magnesio, potasio , fósforo y yodo y vitaminas sobre todo del grupo A, B  y D.

La receta que hemos preparado es bastante sencilla y muy sabrosa, aunque como de cualquier otro plato encontramos muchas recetas y muy diversas pues en cada casa las vamos adaptando a nuestros gustos. No es la primera vez que lo cocinamos así y nos gusta como queda. Una de las cosas buenas de este pescado es que nos permite cocinarlo de muchas formas y siempre queda muy bueno, a la plancha, al horno, ahumado, a la parrilla, etc., el salmón tiene un sabor muy bueno y queda bien solo o condimentado con hierbas. A veces cuanto más sencilla es la receta más podemos disfrutar del auténtico sabor de sus ingredientes.

Salmón a la provenzal

 

Salmón a la provenzal
Author: 
Recipe type: Cena
Cuisine: Española
Serves: 4
 
Una receta sencilla para un pescado muy bueno.
Ingredients
  • 4 lomos de salmón.
  • Hierbas provenzales, albahaca, orégano, tomillo, romero.
  • Pimentón dulce.
  • Sal de ajo.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • 1 calabacín pequeño.
Instructions
  1. Lavamos los lomos de salmón y los secamos con papel de cocina.
  2. Hacemos una mezcla con un chorro de aceite y las hierbas.
  3. Añadimos un poco de pimentón, sal de ajo y sal.
  4. Untamos con esta mezcla los lomos de salmón y dejamos macerar ½ hora.
  5. Lavamos el calabacín y lo cortamos en cuadrados, lo ponemos junto con el salmón.
  6. Los ponemos en una fuente de horno y cocinamos durante 20 minutos a 180º, horno precalentado.
  7. Servimos acompañado del calabacín.
Notes
Esta misma receta la podemos hacer a la parrilla, con verduras.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: pocas Fat: si Fiber: si Protein: si

 

1 comentario sobre: “Salmón a la provenzal”

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