Tarta Tatín

Tarta Tatín

La tarta Tatín es una tarta de manzana de origen francés, riquísima. Muy sencilla de preparar y para las personas que les gusta la tarta de manzana una receta que no pueden dejar de probar.

Hace unos días fuímos unos cuantos amigos de campo y entre otras cosas preparamos esta tarta sabiendo  que a la mayoría les gustaba la tarta de manzana y también para hacer los honores a una amiga que es francesa  y que nos diera su opinión sobre la receta. La receta que tenemos no sabemos si es la original o no, podemos encontrar unas cuantas y aunque no varían mucho unas de otras no todas son iguales, lo que sí sabemos es que está muy rica y nunca sobra nada. La hemos puesto azúcar moreno y canela, son sabores que van muy bien con la manzana y al caramelizar con la mantequilla toma un color muy bonito.

Un clásico de la repostería y sobre todo si hablamos de tartas de manzana, una receta que surge por un olvido de colocar la masa en el fondo del molde y obliga a hacer la tarta al revés. Así cuentan cómo una de las hermanas Tatín inventa esta famosa tarta que se sirve a temperatura ambiente o templada.

Tarta Tatín

Tarta Tatín

 

Tarta Tatín

Tarta Tatín
Author: 
Recipe type: Postre
Cuisine: Francesa
Serves: 6-8
 
Una tarta estupenda, sana y muy sabrosa.
Ingredients
  • 1 lámina de hojaldre.
  • 5 manzanas tipo Golden.
  • 100 grms. de azúcar moreno.
  • 50 grms. de mantequilla.
  • Canela molida.
Instructions
  1. Pelamos las manzanas y las cortamos en gajos no muy finos.
  2. En una fuente redonda o cazuela que podamos meter en el horno ponemos la mantequilla, las manzanas y el azúcar.
  3. Espolvoreamos con canela y dejamos que se hagan a fuego lento durante 30 minutos removiendo de vez en cuando.
  4. Estiramos la masa de hojaldre y cubrimos las manzanas, cortamos alrededor.
  5. Horneamos durante 30/35 minutos a 180º, horno precalentado.
  6. Cuando esté tibia la desmoldamos dando la vuelta.
  7. Ser sirve mejor templada que fría.
Notes
El azúcar puede ser blanco y la podemos hacer sin canela, queda muy buena también.
Nutrition Information
Serving size: 6 Calories: pocas Fat: si Sugar: si Fiber: si Protein: si

 

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