Espaguetis vegetales con salmón
Espaguetis vegetales con salmón
El otro día compramos estos espaguetis vegetales, son de espinacas y tomate. Muchas veces para hacer ensalada de pasta compramos las espirales vegetales pero estos espaguetis es la primera vez que los cocinamos. No sé por qué pero nos pegaban más con pescado que con carne y como teníamos un poco de salmón los hemos preparado con ello y nos han quedado así de ricos.
Una receta sencilla y aunque caliente es muy veraniega. El salmón lo hemos cocinado con un poco de mantequilla y pimentón, un poquito para dar sabor, pimienta y sal. La pasta es cocida y rehogada con mantequilla y luego solo nos queda mezclar los dos ingredientes, el sabor de este plato es muy bueno seguro que os gusta.
La pasta es uno de los alimentos más consumidos, no solo en Italia sino a nivel mundial. Nos aporta energía e hidratos de carbono, muy poca grasa y sí fibra por lo que nos puede ayudar a mantener nuestro peso. Hablamos de la pasta sola, los acompañamientos son aparte. Hoy con el salmón ya tenemos un plato muy completo pues a todo lo bueno de la pasta sumamos las proteínas, la grasa Omega3 de este pescado y también más energía que seguro que la necesitamos a lo largo del día.
- 250 grms. de espaguetis vegetales.
- 400 grms. de salmón.
- 50 grms. de mantequilla.
- Pimentón dulce.
- Pimienta negra.
- Sal.
- Cocemos la pasta en agua hirviendo con sal durante 7 minutos y la escurrimos bien.
- Lavamos el salmón y lo secamos con papel de cocina.
- Salpimentamos.
- En una sartén ponemos un poquito de mantequilla, echamos una pizca de pimentón y hacemos el salmón.
- Salteamos los espaguetis con el resto de mantequilla y servimos acompañados del salmón troceado.
