Fideuá de setas y lomo

Fideuá de setas y lomo

Para comer hemos preparado esta fideuá con setas y lomo de cerdo, además de verduras para el refrito. Ha quedado estupenda y con un sabor muy riquísimo. Es un plato bastante sencillo de preparar y queda tan bueno que apetece repetir.

Preparar una fideuá es como preparar un paella, tiene que tener un buen fondo sino no queda sabrosa.  Al igual que la paella se sirve en la misma paellera que se cocina y se toma caliente, aunque también se puede tomar fría como aperitivo.  La que hemos hecho al no llevar pescado ni marisco es más sencilla de hacer, no hay que cocinar nada por separado se va haciendo en la misma paellera. Un plato que podemos terminar en el horno o simplemente dejándolo reposar unos minutos, de cualquiera de las dos formas quedará bueno. Un plato que podemos hacer con esos ingredientes que van quedando pequeñas porciones en el frigo y no sabemos que hacer con ellos. Pues con arroz o fideos quedan muy bien y no desperdiciamos nada.

Hoy hemos hecho estos fideos con un bote de setas variadas y lomo de cerdo adobado que da más sabor, el fondo está hecho con verduras y el caldo es de verduras casero también.

 

Fideua

 

Fideuá de setas y lomo
Author: 
Recipe type: Comida
Cuisine: Española
Serves: 4
 
Con un entrante o una ensalada y este plato de fideuá no necesitamos preparar más.
Ingredients
  • 250 grms. de fideos especiales para fideuá.
  • 2 dientes de ajo.
  • ½ cebolla.
  • ½ pimiento verde.
  • ½ pimiento rojo.
  • 1 tomate maduro pequeño.
  • 1 bote de setas variadas.
  • 4 filetes de lomo adobado.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • 1 l. de caldo de verdura.
Instructions
  1. Pochamos la cebolla junto con los pimientos y el ajo picados.
  2. Agregamos el tomate pelado y troceado pequeñito.
  3. Añadimos el lomo troceado en cuadraditos.
  4. Echamos las setas y rehogamos todo bien.
  5. Incorporamos los fideos y doramos un poco.
  6. Echamos el caldo y dejamos cocer 15 minutos.
  7. Rectificamos de sal.
  8. Dejamos reposar tapado cinco minutos.
  9. Servimos caliente.
Notes
Fideos o arroz queda un plato igual de bueno.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: pocas Carbohydrates: si Fiber: si Protein: si

 

2 comentarios sobre:
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