Guisantes con tomate

Guisantes con tomate

Hoy, para comer, hemos preparado un plato de guisantes cocinados con jamón y salsa de tomate. Los típicos guisantes con jamón a los que hemos puesto salsa de tomate y han quedado riquísimos. Para tomar de primer plato o para acompañar con un filete de carne o pescado quedan estupendos y muy sabrosos.

Aunque los teníamos congelados eran guisantes frescos de huerta muy tiernos. Lo mejor para que no pierdan muchas de sus propiedades es cocinarlos poquito o hervirlos ligeramente. Como os decía son muy tiernos así que lo que hemos hecho es cocinarlos directamente con la salsa y así no malgastamos vitaminas ni ningún mineral que quedarían en el agua de cocerlos. La mejor forma de cocinarlos es al vapor.

Los guisantes son ricos en fibra y en vitaminas del grupo B, sobre todo de B1. También poseen minerales como fósforo y potasio principalmente. Nos aportan proteínas e hidratos de carbono. Los guisantes secos tienen más proteínas y más hidratos que los frescos pero también son más indigestos y se suelen consumir más en purés o cremas. Los frescos, una vez hervidos, los podemos tomar como otro ingrediente en ensaladas, en guisos, salteados o cocinados como plato.

Guisantes con tomate

Guisantes con tomate
Author: 
Recipe type: Comida
Cuisine: Española
Serves: 4
 
Un plato caliente de guisantes que queda muy sabroso.
Ingredients
  • 600 grms. de guisantes frescos y tiernos. (Peso de guisantes sin vaina).
  • ½ cebolleta.
  • 1 diente de ajo.
  • 50 grms. de jamón serrano.
  • Salsa de tomate.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
Instructions
  1. Pochamos la cebolleta y el ajo y añadimos los guisantes limpios.
  2. Dejamos hervir unos 10 minutos a fuego medio/bajo tapados.
  3. Echamos el jamón picado y la salsa de tomate.
  4. Cocinamos 5 minutos más.
  5. Rectificamos de sal.
  6. Servimos calientes.
Notes
Podemos añadir huevo cocido, es un ingrediente que va muy bien para acompañar con los guisantes.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: si Carbohydrates: si Fiber: si Protein: si

 

1 comentario sobre: “Guisantes con tomate”

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