Tarta caprese dulce

Tarta caprese dulce

Hace unos días preparamos la tarta caprese salada, hoy vamos a por la dulce. Estuvimos buscando información y al ver la tarta de chocolate y almendras nos quedamos con las ganas de probarla, ahora ya, despues de hacer nuestra prueba, seguro que repetiremos pues está muy buena.

Se trata de una tarta muy sencilla y una de las recetas dulces más tradicionales de Italia, es  típica de la isla de Capri. Se hace sin harina y aunque por fuera queda crujiente por dentro nos recuerda un poco al brownie.  Es una mezcla de chocolate con almedras molidas y huevos. Una forma golosa de terminar una comida o una cena con algo dulce y delicioso. Al no llevar harina es un postre perfecto para personas celiacas y perfecto para preparar cualquier persona pues es muy sencillo y con un sabor único, las almendras tostadas y el chocolate se encargan de ello.  Lo mejor un buen chocolate negro pero con leche también queda bien. Se puede hacer con nueces en lugar de almendras y también añadir un toque de licor llamado Strega, un licor de hierbas muy famoso en Italia y conocido en todo el mundo.


2013-07-12 23.21.04

 

Tarta caprese dulce
Author: 
Recipe type: Postre
Cuisine: Italiana
Serves: 4-6
 
Una tarta para amantes del chocolate.
Ingredients
  • 250 grms. de chocolate negro.
  • 250 grms. de almendras tostadas trituradas.
  • 200 grms. de azúcar.
  • 200 grms. de mantequilla.
  • 5 huevos.
  • Sal.
Instructions
  1. Batimos las yemas de huevo con la mantequilla a temperatura ambiente.
  2. Añadimos la mitad dell azúcar y mezclamos bien.
  3. Derretimos el chocolate al baño María y dejamos templar.
  4. Mientras hacemos las claras a punto de nieve con una pizca de sal, echamos el resto del azúcar y seguimos batiendo hasta que estén.
  5. Echamos el chocolate a la mezcla de huevo y seguidamente las almendras. Mezclamos.
  6. Incorporamos las claras y envolvemos todo bien y con cuidado, desde el fondo del bol hacia arriba.
  7. Volcamos la mezcla en un molde apto para el horno y engrasado.
  8. Horneamos durante 45 minutos a 180º, horno precalentado.
  9. Desmoldamos con cuidado una vez fría.
Notes
Podemos poner nueces en lugar de almendras.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: si Fat: si Carbohydrates: si Protein: si

 

1 comentario sobre: “Tarta caprese dulce”

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