Arroz integral con verduras

Arroz integral con verduras

El arroz integral está ganando puntos sobre el arroz blanco, todos queremos llevar una dieta sana y el arroz es uno de los alimentos más consumidos.  El gran aporte de fibra que nos proporciona este tipo de arroz es lo que hace que se convierta en el sustituto del arroz blanco en muchas ocasiones. Es un arroz que conserva gran parte del salvado que cubre el grano, se considera que es más natural y que aporta más fibra,  vitaminas y minerales que otros alimentos. El arroz refinado pierde parte de estas propiedades.

El arroz integral, podemos decir, que es un alimento muy completo, nos proporciona bastante energía y es de fácil digestión, muy recomendado para todas las edades especialmente niños y personas mayores. Aunque las calorías que ingerimos con este arroz son las mismas que con el arroz blanco se digiere más lentamente y eso hace que gastemos más energía para su digestión y que nos produzca más sensación de saciedad.

La receta de hoy es muy completa y  estupenda, además de este arroz tan rico lleva mucha verdura así tenemos un plato completo en cuanto a energía, vitaminas y minerales. Las proteínas nos la aporta el jamón serrano que hemos añadido.

arroz integral con verduras

 

Arroz integral con verduras
Author: 
Recipe type: Comida
Cuisine: Española
Serves: 4
 
Un plato sano y muy nutritivo para tomar caliente o frío.
Ingredients
  • 300 grms. de arroz integral.
  • 1 l. de caldo de verduras o de pollo.
  • Judías verdes.
  • Pimiento rojo.
  • Puerro.
  • Calabacín.
  • Pimiento verde.
  • Cebolla.
  • Ajo.
  • Champiñones.
  • Tomate.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Tacos de jamón (opcional).
Instructions
  1. Limpiamos las verduras y las troceamos.
  2. Pochamos en una tartera con aceite.
  3. Agregamos los tacos de jamón (opcional).
  4. Añadimos el arroz y rehogamos.
  5. Echamos el caldo y lo dejamos cocer durante 15 minutos.
  6. Salamos y dejamos reposar 5 minutos.
  7. Comprobamos que el arroz no está duro.
  8. Servimos caliente o frío como si fuera una ensalada.
Notes
En este plato se pueden utilizar las verduras que queramos en más o menos cantidad.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: pocas Carbohydrates: si Fiber: si Protein: si

 

 

 

 

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