Ensalada de cecina con queso de cabra

Ensalada de cecina con queso de cabra

Para cenar hemos preparado esta ensalada y no necesitamos más.

Teníamos un poco de cecina que nos había sobrado de hacer las croquetas y hemos aprovechado para preparar una ensalada bastante completa. Con la salsa y el queso llena bastante y queda muy sabrosa. En verano solemos cenar muchos días ensalada y para no cansar las hacemos con diferentes ingredientes, quitando y poniendo según nos gusten más o menos. Vemos como combinan los sabores y vamos probando mezclas para las salsas.  Como base utilizamos esa mezcla de lechugas variadas que venden ya limpias y listas para consumir y luego añadimos lo que más nos apetezca o lo que tengamos a mano, unos días queda más sosa y otros más vistosa como la de hoy.

Aunque nos gusta más la lechuga normal, a veces, las que venden envasadas y limpias te sacan de un apuro y además tengo que reconocer que lavar la lechuga no me gusta  nada, me parece  que nunca queda bien.  Por otro lado si quieres variedad no tienes que comprar 6 lechugas diferentes. Lo único que no tienen bueno es el precio, pues salen un poco caras pero son muy cómodas.

Ensalada de cecina con queso de cabra

 

Ensalada de cecina con queso de cabra
Author: 
Recipe type: Cena
Cuisine: Española
Serves: 4
 
Una ensalada muy completa y sabrosa.
Ingredients
  • 1 bolsa de lechugas variadas.
  • 100 grms. de cecina.
  • 1 cebolla tierna.
  • 4 rodajas de queso de cabra.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Salsa:
  • 1 bote de mayonesa.
  • 1 diente de ajo.
  • ½ vasito de leche.
  • Sal.
Instructions
  1. Cortamos la cebolla en dorajas y la freímos.
  2. Sacamos a un papel de cocina y reservamos.
  3. Ponemos las lechugas en una fuente.
  4. Añadimos los aros de cebolla fritos y la cecina troceada.
  5. Batimos la mayonesa con el diente de ajo y la leche y la echamos por encima.
  6. Hacemos el queso en una sartén o plancha y ponemos en encima de la ensalada.
Notes
Hemos acompañado esta ensalada con una mayonesa de ajo, pero con una vinagreta también queda muy buena.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: si Carbohydrates: si Fiber: si Protein: si

 

2 comentarios sobre:
“Ensalada de cecina con queso de cabra”

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: