Ensalada fresca
Una ensalada fresca para estos días de verano, sencilla y muy sabrosa.
Un buen plato de ensalada en los días de calor apetece siempre, para comer, para cenar, o como acompañamiento de un pescado o carne. Son ingredientes que combinan bien y tenemos mucha variedad así que no cansamos de tomar cada día una diferente. La que hemos preparado hoy es a base de verduras pero podemos hacerla tanto con carne como con pescado, al gusto de cada uno. También en función de si es plato único o no. Para darle un poco más de sabor hemos añadido unos frutos secos y frutas pasas, son ingredientes que quedan muy bien y aportan un sabor diferente.
La remolacha es un ingrediente que no tomamos mucho y aporta color a la ensalada a la vez que nos vitaminas y minerales, mucha fibra e hidratos de carbono, es una hortaliza muy energética pero se asimila muy bien siempre que no la combinemos con alimentos ricos también en hidratos. Es estupenda para consumir en zumos mezclada con zanahoria o manzana. Es rica en hierro y en sodio, esto último hay que tenerlo en cuenta si sufrimos de tensión alta.
- Lechugas variadas.
- 1 bote de espárragos.
- 1 bote de zanahoria rallada.
- 1 bote de remolacha rallada.
- 1 bote de maíz dulce.
- 12 nueces.
- Un puñadito de pasas.
- 4 orejones secos.
- Tomates Cherry.
- Aceite de oliva.
- Vinagre.
- Sal.
- Lavamos la lechuga y la troceamos. La ponemos como base en una fuente grande.
- Lavamos los tomates y los cortamos a la mitad, los ponemos por encima de la lechuga.
- Partimos las nueces en trozos y las echamos junto con las pasas y los orejones troceados.
- Añadimos el maíz escurrido.
- Escurrimos la zanahoria y la remolacha y la ponemos por encima.
- Colocamos los espárragos y aliñamos.
Esta noche la hago,me encanta la mezcla de las verduras con los frutos secos.