Empanada de setas, jamón y queso de cabra

Empanada de setas, jamón y queso de cabra

Esta receta es novedad en casa. Una empanada de setas, jamón y queso de cabra. Los ingredientes prometen, o no?

No hace mucho probamos a hacer la empanada de tomate, cecina y queso de cabra con hojaldre, nos gustó tanto que repetimos y esta vez la intención era esa pero nos hemos encontrado que en la nevera teníamos en lugar de cecina jamón y para no hacerla igual hemos cambiado el tomate por setas. La masa  tampoco es hojaldre, es masa quebrada que ya la hemos puesto en otras ocasiones y queda muy buena. La masa quebrada llena más que el hojaldre y esta empanada más, lleva bastante queso.

Hacer una empanada en casa si compramos la masa es muy sencillo, en este caso no lleva refrito por lo tanto la preparamos en poco tiempo.

Estamos de fiestas en Oviedo, San Mateo, y mañana que es el día grande es típico comer el bollo preñau o bollo de chorizo en grupos de amigos o familiares. Una costumbre que se aprovecha para hacer comida campestre y pasar parte del día y tenemos la suerte de que hace muy bueno, así que aquí estamos preparando cosas para llevar.

Espero que os guste la idea.

 

Empanada

empanada

 

Empanada

 

Empanada de setas, jamón y queso de cabra
Author: 
Recipe type: Entrante
Cuisine: Española
Serves: 4
 
Una mezcla de sabores estupenda para preparar una empanada.
Ingredients
  • 1 lámina de masa quebrada fresca.
  • 6 rodajas de queso de cabra en rulo grande no muy gruesas.
  • 100 grms. de jamón serrano.
  • 100 grms. de setas de cardo pequeñas.
  • 1 diente de ajo.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • 1 huevo.
Instructions
  1. Marcamos las setas con el ajo picado y unas gotas de aceite en una sartén o pancha por los dos lados.
  2. Extendemos la lámina de masa quebrada.
  3. Cubrimos la mitad más o menos con las setas.
  4. Encima ponemos el jamón serrano y por último las rodajas de queso.
  5. Cubrimos con la otra mitad de masa y cerramos los bordes con los dedos.
  6. Batimos el huevo y barnizamos la empanada.
  7. Por encima ponemos un picadillo de jamón para adornar.
  8. Horneamos durante 25 ó 30 minutos a 180º, horno precalentado.
Notes
En lugar de queso de cabra podemos poner uno más suave, pero no queda tan sabrosa la empanada.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: si Carbohydrates: si Fiber: si Protein: si

 

2 comentarios sobre:
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