Pastel de patatas, cebolla y tomate al queso Gamonedo

Pastel de patatas, cebolla y  tomate al queso  Gamonedo

Hoy hemos tomado como entrante este delicioso plato. Un pastel salado de patatas, cebolla y tomate con  queso Gamonedo, aromatizado con romero fresco. Es bien sencillo prepararlo y luego se hace en el microondas así que más sencillo todavía.

Alguna vez hemos puesto patatas con cebolla y aceite en el micro para tomar como guarnición de una carne o pescado y han quedado bastante buenas. Hoy hemos querido experimentar un poco y nos ha salido esta mezcla, pastel, o como queramos llamarlo que está buenísima, la verdad que con este queso era imposible que quedara mal.

El queso de Gamonedo es un queso asturiano, de los más ricos que hay, un queso azul que se elabora en el pueblo de Gamonedo en el concejo de Onís. Es uno de los quesos azules de los Picos de Europa junto al de Cabrales y al queso de Valdeón. Su elaboración es similar a la del queso de Cabrales, se utiliza leche de vaca, oveja y cabra, pasa por un proceso de ahumado con humo de leña durante 15 ó 20 días y luego se acaba de curar en cuevas naturales entre 2 y 5 meses. Un queso que cuenta con su propia Denominación de Origen.

Gamonedo

pastel de patatas,

 

Pastel de patatas, cebolla y tomate al queso Gamonedo
Author: 
Recipe type: Entrante
Cuisine: Española
Serves: 4
 
Un entrante muy sabroso y sencillo de hacer.
Ingredients
  • 3 patatas medianas.
  • 1 cebolleta.
  • 2 tomates medianos.
  • 50 grms. de queso de Gamonedo.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Romero.
Instructions
  1. Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas muy finas, con una mandolina es muy fácil y quedan perfectas.
  2. Cortamos la cebolleta en juliana.
  3. Lavamos el tomate y lo hacemos rodajas no muy gruesas.
  4. Cortamos lascas de queso.
  5. En una fuente de horno echamos un poco de aceite de oliva.
  6. Cubrimos con una capa de patatas, encima ponemos la cebolla y salamos un poquito.
  7. Ponemos el tomate.
  8. Echamos el queso repartido y cubrimos con rodajas de patata.
  9. Echamos un chorrito de aceite por encima y un poquito de romero.
  10. Metemos en el microondas durante 8 minutos, dejamos reposar 2 minutos más y servimos.
Notes
Hemos puesto queso de Gamonedo pero un queso más suave también queda bien o más fuerte, depende del gusto de cada uno.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: pocas Carbohydrates: si Fiber: si Protein: si

 

1 comentario sobre: “Pastel de patatas, cebolla y tomate al queso Gamonedo”

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