Pincho de patata con queso azul
Pincho de patata con queso azul
Un pincho muy sabroso, el queso azul va perfecto con este tentempié de patata y pimiento.
Las patatas las hemos cortado finas y las hemos frito bien de forma que queden crujientes. Otra forma que además nos aportará menos calorías es hacerlas al horno que también quedan bien. El pincho lo hemos montado sobre una base de pan para poder cogerlo con más facilidad pero también se puede hacer sin el pan. La verdad que las patatas nos dan mucho juego en la cocina, las podemos utilizar tanto para preparar platos contundentes como para picotear y no cansamos de ellas. Sabemos que si queremos cuidar la linea no hay que abusar o incluso mejor no probarlas pero tampoco hay que ser tan estrictos.
La patata es un alimento que contiene mucha agua pero también muchas calorías, así como fibra, almidón y proteínas. Es muy importante resaltar el contenido de potasio y en menor cantidad hierro, fósforo,calcio, y otros minerales. Casi todas sus propiedades, como en muchos alimentos, se encuentran en la piel así que si se puede es interesante cocinarlas sin pelar. Se conocen más de 200 variedades que podemos clasificar según el color de la piel y la carne, también por la forma y el tamaño. Se considera el segundo alimento más consumido en el mundo.
- 2 patatas medianas.
- 4 pimientos del piquillo asados.
- 1 cebolleta tierna.
- Queso azul.
- 8 rebanadas de pan tipo baguette.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Pelamos y cortamos las patatas en rodajas finas.
- Freímos, que queden crujientes.
- Tostamos el pan.
- Ponemos una rebanada de pan y encima dos patatas.
- Picamos la cebolleta en juliana o en rodajas finas.
- Colocamos medio pimiento encima y unas lascas de queso azul.
- Encima ponemos cebolla y cubrimos con otra patata.
- Finalizamos con queso.
- Gratinamos 5 minutos a 180º, horno precalentado.
