Crema de calabacín con frutos secos

 Crema de calabacín con frutos secos

Una crema de calabacín con verduras para cenar, una crema que se puede tomar caliente o fría así que va bien incluso cuando hace calor. Hoy nos apetecía una cena ligera y como nos gustan mucho las cremas o purés de verdura nos hemos decidido por esta de calabacín, suave, cremosa y muy sana. La verdura que hemos puesto junto con el calabacín han sido unos puerros (la parte blanca), unas zanahorias y unas patatas, como veis pocos ingredientes pero mucho sabor. La hemos acompañado de un puñadito de frutos secos, cebolla frita y unas pasas, todo esto le da un sabor diferente y muy rico.

La última vez que estuvimos en casa de mis tíos nos enseñaron una mezcla que venden de frutos secos y pasas para añadir a las ensaladas, la verdad que está muy bien y hemos pensado que si en la ensalada queda rico con la crema de calabacín también podía quedar igual de bueno y así es, la mezcla queda muy buena y con el crujiente de cebolla más todavía.

Ya empezado el otoño es tiempo de empezar con los platos de cuchara, enseguida empezará el mal tiempo y nos apetece más tomar algo calentito, una sopa, un cocido, los purés, platos que en verano tenemos un poco olvidados.

crema de calabacín

 

Crema de calabacín con frutos secos
Author: 
Recipe type: Cena
Cuisine: Española
Serves: 4
 
Una crema o puré de verdura estupendo para una cena ligera.
Ingredients
  • 1 calabacín pequeño.
  • 2 patatas medianas.
  • 2 puerros (la parte blanca).
  • 2 zanahorias.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Frutos secos y pasas.
  • Cebolla frita.
Instructions
  1. Pelamos las patatas, las lavamos y las troceamos.
  2. Lavamos los puerros y cortamos la parte blanca.
  3. Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas grandes.
  4. Lavamos el calabacín y lo picamos con piel.
  5. Ponemos una olla con un poco de agua, hay que tener en cuenta que el calabacín suelta mucha agua para que no nos quede demasiado clara la crema.
  6. Echamos todas las verduras, un chorrito de aceite y sal.
  7. Cocemos durante 30 minutos en cazuela o 5 si lo hacemos en olla contados a partir de que coja presión.
  8. Trituramos con la batidora y dejamos reposar.
  9. Servimos con los frutos secos y la cebolla frita.
Notes
Una crema suave, ideal para una cena ligera.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: pocas Fat: no Carbohydrates: si Fiber: si Protein: si

 

3 comentarios sobre:
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