Espaguetis con boloñesa de pollo
Espaguetis con boloñesa de pollo
La pasta con salsa boloñesa es, además de muy rica, una forma de comer un plato único. Una receta cómoda ya que podemos tener preparada la salsa de antemano, incluso congelada y lista para comer en otro momento. Solo tendremos que cocer pasta y en unos minutos lista la comida.
Para cambiar un poco la hemos preparado de carne de pollo, cebolla y pimiento verde, salsa de tomate y queso rallado. La carne de pollo la hemos picado en casa y la hemos puesto a macerar con huevo batido, vino blanco, ajo, perejil, pimienta y un poco de pan rallado. Casi es el mismo aliño que hacemos a la carne picada pero cambia un poquito. Dejamos unas dos horas para que la carne vaya cogiendo los sabores del resto de ingredientes y después la rehogamos con la cebolla y el pimiento pochados.
Recetas de pasta podemos encontrar mucha variedad, tanto por los tipos de pasta como por las salsas. Aquí contamos con el gusto y la imaginación de cada uno para combinar y mezclar ingredientes, desde pescado hasta fruta, podemos poner de todo. Disponemos en el mercado de tanta variedad de pasta que no cansaríamos aunque la comiéramos diariamente.
- 250 grms. de espaguetis.
- 1 pechuga de pollo.
- Para macerar la carne:
- 1 huevo.
- ½ vaso de vino blanco.
- Un puñado de pan rallado.
- 1 diente de ajo.
- Pimienta negra.
- Perejil.
- Sal.
- Para la salsa:
- 1 cebolla tierna.
- 1 pimiento verde.
- Salsa de tomate.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Queso rallado (opcional).
- Limpiamos el pollo de grasa y lo picamos con una picadora o pedimos en la carnicería que nos lo piquen.
- Ponemos la carne en un bol.
- Añadimos pimienta negra molida, el ajo picado y perejil, el vino y el pan rallado.
- Incorporamos el huevo batido y salamos.
- Mezclamos bien todo y dejamos macerar 1 hora más o menos.
- Cocemos los espaguetis durante 7 minutos en agua hirviendo con sal. Escurrimos y reservamos.
- En una sartén pochamos la cebolla y el pimiento verde, añadimos la carne y rehogamos.
- Echamos salsa de tomate y mezclamos.
- Ponemos los espaguetis en una fuente con un poco de mantequilla, la carne y queso rallado (opcional) por encima.
- Servimos calientes.
