Provolone sobre patatas con picadillo de jamón

Provolone sobre patatas con picadillo de jamón

Provolone sobre patatas con picadillo de jamón. Una cena rica en calorías pero deliciosa.  Esta receta es copia de una publicación que vi hace unos días, era igual y además traía pimientos de Padrón. Bueno, igual no, a mi me ha quedado el queso demasiado derretido y se me ha ido un poco de las manos!

Que este queso nos gusta se nota, ya hemos preparado unas cuantas recetas con el y, la verdad que, sino fuera por las calorías que tiene lo tomaríamos más a menudo pero … Hay que cuidarse! El plato de hoy va acompañado de patatas fritas que suman otras pocas calorías y el  picadillo de jamón.  Una mezcla que nos ha gustado mucho y que repetiremos en más de una ocasión.

El provolone es un queso de origen italiano, elaborado con leche de vaca con toda su grasa. Un queso que funde muy bien y por ello se utiliza cada vez más en cocina. Su origen se cuenta en el sur de Italia pero ahora mismo la principal producción es en el norte, en la zona de Lombardía. Podemos encontrar dos variantes de este queso, dulce y picante. El dulce se cura durante 2 ó 3 meses y tiene un sabor dulce y el picante se cura más de 4 meses y su sabor es más fuerte. Cocinado a la plancha podemos encontrarlo en la carta de muchos restaurantes.

provolone

 

Provolone sobre patatas con picadillo de jamón
Author: 
Recipe type: Entrante
Cuisine: Italiana
Serves: 4
 
Un entrante o cena muy rico, en sabor y en calorías.
Ingredients
  • 4 rodajas de queso de 100 grms. cada una. (También pueden ser de 200 y compartir corremos menos riesgo al cocinarlas de que se derrita).
  • 4 patatas medianas.
  • 50 grms. de jamón serrano.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
Instructions
  1. Pelamos las patatas y las cortamos alargadas para freir.
  2. Las freímos en aceite caliente y sacamos a un papel de cocina.
  3. Salamos.
  4. Hacemos las rodajas de queso a la plancha.
  5. Cortamos el jamón en taquitos muy pequeños o lo compramos ya picado.
  6. Servimos:
  7. Cama de patatas, rodaja de queso y encima el picadillo de jamón.
Notes
Un plato con muchas calorías.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: si Fat: si Carbohydrates: si Protein: si

 

2 comentarios sobre:
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