Tarta de chocolate con canela y cardamomo

Tarta de chocolate con canela y cardamomo

Tarta de chocolate con canela y cardamomo.  Los postres de chocolate son algo exquisito, de un sabor realmente extraordinario. El olor a cacao que hay en casa cada vez que preparamos un postre a base de chocolate es estupendo no lo cambiaría por nada. Hoy además huele también a canela y cardamomo dos especias muy ricas y saludables.  La tarta de hoy tiene algo de especial, no lleva harina ni levadura para su preparación. Es una tarta densa pero jugosa, en el momento que vemos que se cuartea podemos sacarla del horno es la indicación de que está en su punto.

El cardamomo es una especie que se utiliza mucho en la India para elaborar platos, infusiones o como condimento para postres o dulces. Aporta un ligero sabor picante. En los países árabes so utiliza junto con el café.

La canela es una especia muy aromática empleada sobre todo en postres, en bebidas calientes como té o chocolate, o en la preparación de platos como morcilla de Aranda o arroz con leche.

La receta de hoy es una tarta de chocolate que no lleva harina ni levadura, tan solo huevos, chocolate, azúcar y estas dos especias que le dan un sabor muy especial.

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Tarta de chocolate con canela y cardamomo
 
Recipe Type: Postre
Cuisine: Española
Author: Marta
Prep time: 10 mins
Cook time: 30 mins
Total time: 40 mins
Serves: 6
Un delicioso postre de chocolate.
Ingredients
  • 300 grms. de chocolate negro (75% cacao).
  • 4 huevos.
  • 50 grms. de azúcar.
  • 150 grms. de mantequilla.
  • Canela molida.
  • Cardamomo molido.
Instructions
  1. Batimos las claras con la mitad del azúcar a punto de nieve.
  2. Mezclamos las yemas de huevo con el resto del azúcar y la mantequilla hasta conseguir una crema.
  3. Derretimos el chocolate al baño María.
  4. Juntamos el chocolate con las yemas y mezclamos.
  5. Añadimos las claras a punto de nieve y mezclamos con cuidado, lo hacemos con movimientos envolventes de abajo a arriba para que no se nos bajen.
  6. Echamos un poco de canela y de cardamomo y mezclamos.
  7. Ponemos esta mezcla en un molde forrado con papel de hornear.
  8. Horneamos durante 30 minutos a 180º, horno precalentado.
  9. Dejamos enfriar y delmoldamos.
Serving size: 6 Calories: si Fat: si Carbohydrates: si Sugar: si Protein: si
Notes
La canela y el cardamomo dan un sabor muy especial.
3.2.1215

1 comentario sobre: “Tarta de chocolate con canela y cardamomo”

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