Pollo en adobo de leche, ajo y perejil

Pollo en adobo de leche, ajo y perejil

Pollo en adobo de leche, ajo y perejil. Una receta muy sabrosa que la podemos hacer con filetes finitos o con pollo troceado como para hacer al ajillo.

Preparamos un adobo  de leche con ajo y perejil y  sal y dejamos el pollo macerar un rato.  El verdadero adobo lleva pimentón y vinagre además de ajo y perejil y se utiliza mucho para dar más sabor a la carne o al pescado.  Antes  el adobo era utilizado para conservar los alimentos pero ahora normalmente se prepara para darles sabor. Hay distintas formas de preparar el adobo dependiendo de la zona o del alimento se utilizan unos ingredientes u otros. Se suelen utilizar especias como pimienta, orégano, y otros ingredientes como ajo, perejil, vinagre, salsa de soja, etc. Hemos querido adaptar la salsa de adobo  a nuestra receta, con  la leche conseguimos que el pollo quede más jugoso y no utilizamos huevo para rebozarlo despúes.

Como os decía podemos adobar tanto unos filetes cortados finitos como trozos de pollo. La receta la hemos hecho con pechuga de pollo fileteada, queríamos trozos limpios para comer directamente sin tener que quitar huesos, eso nos permite si queremos tomarlo en bocadillo o llevarlo para tomar en cualquier sitio sin necesidad de utilizar cubiertos.

pollo

 

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Pollo en adobo de leche, ajo y perejil
Author: 
Recipe type: Cena
Cuisine: Española
Serves: 4
 
Unos fritos de pollo tiernos, sabrosos y jugosos.
Ingredients
  • 1 pechuga de pollo entera.
  • 1 vaso de leche desnatada.
  • 2 dientes de ajo.
  • Perejil fresco.
  • Pimienta negra.
  • Sal.
  • Pan rallado.
  • Aceite de oliva.
Instructions
  1. Preparamos un adobo con la leche, los ajos picados y el perejil también picado.
  2. Fileteamos la pechuga de pollo en filetes finos y pequeños.
  3. Salpimentamos y los metemos en el adobo y dejamos macerar ½ h.
  4. Los pasamos por pan rallado y freímos en aceite caliente a fuego medio, cuando veamos que se doran damos la vuelta.
  5. Sacamos a un papel de cocina y servimos con ensalada, patatas fritas o verduras.
Notes
Si añadimos un pellizco de pimentón también quedará rico y con más color.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: si Protein: si

 

 

1 comentario sobre: “Pollo en adobo de leche, ajo y perejil”

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