Verduras rehogadas con jamón

Verduras rehogadas con jamón

Verduras rehogadas con jamón. Este plato nos lleva un poco de tiempo pero está tan rico y es tan sano que merece la pena. Solo por lo colorido ya apetece tomarlo. Tomar verdura, salvo que te guste mucho, es un poco triste así que hay que encontrar una receta que nos guste y la haga más apetecible. Os diría que este mismo plato con unas patatas fritas cortadas en cuadraditos queda estupendo pero ya estamos metiendo calorías innecesarias. Podemos añadir unos champiñones o unas setas troceadas en su lugar.

Aunque no lleva muchas verduras, hemos puesto como verdura principal judías verdes acompañadas de zanahoria y cebolla, con los taquitos de jamón y el huevo cocido quedan muy buenas.  Recuerdo una menestra que ha hecho en alguna ocasión mamá, esa sí lleva verduras y trabajo, uno de esos platos que te llevan una mañana entera y ves como desaparece en 5 minutos, solo para hacer en ocasiones especiales.

Tenemos la suerte de que en casa nos gustan las verduras, las solemos tomar mucho en cremas y ahí aprovechamos para meter verduras de todo tipo, o a la plancha aunque también las hacemos rebozadas como el calabacín o la berenjena. Hay muchas formas de prepararlas.

verduras

 

Verduras rehogadas con jamón
Author: 
Recipe type: Comida
Cuisine: Española
Serves: 4
 
Un buen plato de verdura para comenzar la comida.
Ingredients
  • 400 grms. de judías verdes.
  • 2 zanahorias.
  • 1 cebolla tierna.
  • 2 dientes de ajo.
  • 50 grms. de jamón serrano en taquitos.
  • 2 huevos cocidos.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
Instructions
  1. Quitamos los extremos a las judías y los hilos laterales con un pelador.
  2. Las cortamos por la mitad a lo largo para que queden tiras más estrechas y las cocemos en agua hirviendo con sal durante 10 minutos.
  3. Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas finas.
  4. Picamos la cebolla en juliana y la pochamos junto con las rodajas de zanahoria.
  5. Añadimos los ajos picados y los tacos de jamón y rehogamos.
  6. Escurrimos las judías y las incorporamos a la cebolla,dejamos cocinar para mezclar los sabores 5 minutos.
  7. Pelamos los huevos y los picamos por encima.
Notes
Un plato al que podemos añadir más verduras a nuestro gusto.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: pocas Carbohydrates: si Fiber: si Protein: si

 

 

 

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