Rollitos de ternera

Rollitos de ternera

Rollitos de ternera. Que nos gustan las recetas de rellenos está claro pues hacemos bastantes, bien sea verduras, carne, pescado, todos los platos de algo relleno nos gustan mucho. Son platos que dan más trabajo pero el resultado suele ser tan rico que merece la pena, el problema es que además de dar más trabajo también aportan más calorías y eso ya no es tan bueno.

Hemos comprado unos filetes de ternera super tiernos y finitos,  la carne en Asturias suele ser bastante buena tampoco hay que romperse mucho la cabeza a la hora de elegir y si conocemos al carnicero más fácil para conseguir buena carne. Tenemos también un queso gouda muy rico que funde estupendamente y un jamón serrano que no necesita presentación, todos sabemos lo bueno que está el jamón serrano y si es ibérico mejor.

Cuando hacemos alguna receta con jamón serrano hay que tener en cuenta que al cocinarlo gana en sabor, en casa en estos casos prescindimos de la sal y nadie hasta ahora se ha quejado de que estuviera soso. El queso también aporta sabor  y según que queso a veces demasiado, también hay contar con ello a la hora de preparar los platos.

Vamos con nuestros “rollitos” de ternera!

rollitos de ternera

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Rollitos de ternera
Author: 
Recipe type: Comida
Cuisine: Española
Serves: 4
 
Unos filetes muy "enrollados" para comer.
Ingredients
  • 4 filetes de ternera tiernos y finos.
  • 40 grms. de jamón serrano cortado fino.
  • 4 lonchas de queso gouda.
  • Harina.
  • Pan rallado.
  • 2 huevos.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
Instructions
  1. Extendemos los filetes.
  2. Ponemos encima una loncha de queso en cada uno y jamón serrano.
  3. Enrollamos y pasamos por harina procurando que cojan la justa.
  4. Batimos los huevos y pasamos los rollos de ternera por el huevo y después por pan rallado.
  5. Freímos en abundante aceite caliente a fuego medio para que se hagan por dentro sin quemarse por fuera.
  6. Servimos recién hechos acompañados al gusto, patatas, ensalada, verdura, etc.
Notes
Se pueden hacer de jamón de York o pavo, quedan con un sabor más suave.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories:  Carbohydrates:  Protein: 

 

3 comentarios sobre:
“Rollitos de ternera”

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