Champiñones a la sidra

 Champiñones a la sidra

Champiñones a la sidra. Una receta estupenda para preparar en cualquier momento y en un momento ya que cocinar champiñones es muy sencillo y como tapeo o acompañamiento de otro plato quedan estupendos. Tengo que deciros que nunca habíamos probado los champiñones con sidra pero esta vez nos habíamos quedado sin vino y quisimos aprovechar sidra que teníamos abierta.

El champiñón tiene un sabor bastante suave y neutro por lo que combina muy bien con otros sabores aunque sean más fuertes, hoy además de sidra hemos puesto jamón serrano y un poco de guindilla y han quedado con un sabor picantito estupendo.

Hace unos días cocinamos unos botones y os decíamos que para esa receta era mejor champis grandes, pues para la receta de hoy es mejor que sean pequeños así los podemos poner enteros y nos ahorramos el trabajo de trocearlos. Para cada plato tenemos que elegir como nos conviene comprar los ingredientes, más grandes, más pequeños, más maduros o menos, en función de lo que queramos preparar compraremos los alimentos de una forma u otra. Los champiñones, grandes o pequeños, tenemos que mirar que estén bien frescos, blancos, sin manchas ni golpes y para cocinarlos mejor separar el tallo que podemos reservarlo para otra receta o bien cocinarlo. También podemos utilizar los que venden limpios y laminados.

Champiñones

 

Champiñones a la sidra
Author: 
Recipe type: Entrante
Cuisine: Española
Serves: 4
 
Como tapa o como acompañamiento quedan muy buenos.
Ingredients
  • 500 grms. de champiñones pequeños o laminados.
  • 2 dientes de ajo.
  • ½ guindilla de Cayena.
  • ½ pimiento rojo.
  • 1 cebolleta pequeña.
  • 50 grms. de jamón serrano.
  • 1 vaso de sidra asturiana.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
Instructions
  1. Limpiamos los champiñones de restos de tierra con un paño húmedo y separamos los tallos.
  2. Pochamos la cebolleta junto con el pimiento y los ajos, todo picado.
  3. Añadimos la guindilla y el jamón cortado y rehogamos.
  4. Echamos los champiñones y los tallos y los cocinamos durante 10 minutos.
  5. Echamos la sidra y dejamos reducir a fuego medio/alto.
  6. Rectificamos de sal.
  7. Servimos calientes.
Notes
Veréis que es una receta sencilla y queda muy sabrosa.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: pocas Fiber: si Protein: si

 

1 comentario sobre: “Champiñones a la sidra”

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