Espaguetis a la napolitana
Espaguetis a la napolitana. Una receta de pasta sencilla, sana y con productos de la huerta. Aunque no sabemos muy bien cual son realmente los ingredientes originales de esta salsa, mirando unas recetas y otras al final hemos hecho una mezcla para dejarla a nuestro gusto.
La salsa napolitana, junto con la carbonara y la boloñesa, es de las más utilizadas con la pasta y de las más conocidas y básicas. Los ingredientes básicos son la cebolla y el tomate pero la podemos hacer con zanahoria, con apio, con pimientos y con ajo además de orégano, albahaca y pimienta. Una salsa sana y natural a la vez que sencilla de preparar. Podemos utilizarla como base para hacer una pizza, como salsa para pasta o incluso para preparar un sandwich , queda realmente buena.
Preparar un plato de pasta es de lo más fácil en cocina, todo depende del acompañamiento que queramos hacer se nos hará más complicada la receta o menos. La que hoy proponemos es sencilla y podemos tener la salsa preparada con antelación lo que nos permitirá tener un buen plato de pasta listo en 8 ó en 10 minutos, lo que tardamos en cocer los espaguetis y calentar todo junto.
- 250 grms. de espaguetis.
- 4 tomates maduros.
- 2 zanahorias.
- 1 cebolla tierna.
- Albahaca.
- Orégano.
- Pimienta negra.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Parmesano.
- Preparamos la salsa napolitana:
- Lavamos los tomates y los troceamos en dados.
- Pochamos la cebolla picada muy menuda.
- Añadimos la zanahoria pelada y rallada o troceada pequeñita.
- Echamos el tomate y dejamos cocer unos 20 minutos.
- Salpimentamos.
- Picamos las hojas de albahaca y las echamos junto con el orégano.
- Mezclamos todo bien y dejamos cocer otros 5 minutos.
- Hervimos la pasta durante 7 minutos y escurrimos.
- Mezclamos con la salsa y el parmesano espolvoreado.
- M
MAGNIFICA RECETA, RAPIDA, PRACTICA Y DELICIOSO SU SABOR, LA RECOMIENDO SUPER BIEN………….GRACIAS.