Mermelada de moras con azúcar moreno y canela
Mermelada de moras con azúcar moreno y canela
Mermelada de moras con azúcar moreno y canela. Este año parece que todo va un poco con retraso. Los frutos de otoño están ahora despuntando. Pensábamos que ya no cogeríamos más moras hasta el próximo otoño y el finde volvimos a casa con 2 kg. y las que dejamos sin recoger, algo increible.
Era una excursión a la presa de la Jocica, en la zona de Amieva (Asturias), una ruta preciosa y con una presa que tiene unos 800 escalones si queremos llegar a tocar el agua, yo solo bajé (y subí) 513. Al volver aprovechamos para coger moras que había muchísimas y muy buenas, grandes y maduras. Ya tenemos fichados unos cuantos sitios para ir la próxima temporada.
Hemos preparado mermelada para todo el año, con distintos sabores, la hemos hecho de diferentes formas para cambiar un poquito el sabor y no sabemos con cual quedarnos, están todas demasiado buenas. La verdad que las moras son riquísimas y tienen un sabor estupendo. Hoy hemos probado poniendo mitad azúcar blanco y mitad azúcar moreno y con canela que siempre da un toque especial. Muy rica!!!
Como todavía tenemos moras tenemos que pensar en algo diferente, ya os contaremos! Ahora vamos con nuestra receta de hoy.
- 1 kg. de moras.
- 250 grms. de azúcar blanco.
- 250 grms. de azúcar moreno.
- 2 ramas de canela.
- Lavamos bien las moras y quitamos algún posible tallo que nos haya quedado.
- Las ponemos en una fuente honda apta para microondas.
- Echamos los dos tipos de azúcar por encima.
- Añadimos las ramas de canela.
- Cocinamos durante 15 minutos a máxima potencia en el microondas.
- Removemos y dejamos reposar unas 12 horas.
- Pasamos por el chino y ya tenemos nuestra propia mermelada.
