Ensalada de tomate con espárragos y … algo más

Ensalada de tomate con espárragos y … algo más

Ensalada de tomate con espárragos y … algo más. Vamos a aprovechar que todavía hace bueno, al menos durante el día, para seguir disfrutando de las ensaladas. Improvisando, echando lo que se nos ocurre o lo que tengamos por casa. Una ensalada admite cualquier ingrediente y eso hace que sea un plato a gusto de cada uno, preparado en el momento y para disfrutar comiéndola.

Esta ensalada la podemos tomar durante todo el año los ingredientes son fáciles de encontrar y bastante básicos en cualquier cocina. El combinado de frutos secos que hemos puesto por encima se compra ya mezclado, es cómodo y da un sabor diferente a las ensaladas, también podemos comprar los frutos secos por separado y así nos aseguramos que no hay ningún ingrediente que no sea de nuestro gusto.

Ahora ya tenemos que pensar en hacer platos más contundentes, de cuchara y que nos aporten calor y energía al cuerpo, pero una ensalada siempre apetece. Como plato o para acompañar una carne o un pescado siempre se agradece un poco de ensalada. Esta, en concreto, nos ha servido de primer plato y casi podemos tomarla como plato único si no somos muy comilones, el bonito nos aporta las proteínas necesarias.

ensalada

 

Ensalada de tomate con espárragos y ... algo más
Author: 
Recipe type: Entrante
Cuisine: Española
Serves: 4
 
Un buen plato de ensalada para degustar.
Ingredients
  • 2 tomates medianos.
  • 4 cogollos de Tudela.
  • 2 botes de yemas de espárragos.
  • 1 bote de troncos de bonito.
  • 4 puñaditos de combinado de frutos secos.
  • Aceite de oliva.
  • Vinagre de vino blanco.
  • Sal.
Instructions
  1. Lavamos los tomates y los cortamos en rodajas.
  2. Cubrimos la fuente o plato individual con el tomate.
  3. Lavamos los cogollos, los escurrimos bien y los troceamos.
  4. Ponemos encima del tomate.
  5. Añadimos las yemas de espárrago y los troncos de bonito troceados.
  6. Echamos los frutos secos por encima.
  7. Aliñamos en el momento de servir.
Notes
Como en cualquier ensalada, añadir o cambiar ingredientes a gusto de cada uno.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: pocas Carbohydrates:  Fiber:  Protein: 

 

1 comentario sobre: “Ensalada de tomate con espárragos y … algo más”

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