Bastones de berenjena frita

Bastones de berenjena frita

Bastones de berenjena frita. Vamos con una verdura muy buena, lo mismo sirve para preparar un entrante, un acompañamiento, una crema, un plato principal que un plato único bien rellena.

Hoy la hemos preparado en bastoncitos o tiras frita, mitad enharinada, mitad empanada y para acompañar un carne queda estupenda. En casa calabacín y berenjena solemos tener casi siempre.

La berenjena es una verdura de la familia de las solanáceas. Los mayores productores son China y la India y en Europa destaca la producción de países del Mediterráneo como  España, Italia y Grecia. Es una verdura que se consume sobre todo donde se produce. Podemos encontrar varias especies en el mercado con un color y forma distinto pero de sabor muy parecido. La textura de la carne suele ser esponjosa, de color blanco y sabor con un toque amargo.  Una verdura que podemos consumir durante todo el año gracias a su cultivo en invernaderos. Lo mejor es consumirla lo antes posible, en unos días se arruga la piel y amarga más de lo habitual.

No destaca por sus propiedades nutritivas ya que son escasas comparada con otras verduras, pero si aporta mucha fibra sobre todo si se consume con piel.

berenjena

 

Bastones de berenjena frita
Author: 
Recipe type: Entrante
Cuisine: Española
Serves: 4
 
Rico entrante, para tomar solo con una salsa o para acompañar un plato de carne o pescado.
Ingredients
  • 1 berenjena grande.
  • Harina.
  • 2 huevos.
  • Pan rallado.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
Instructions
  1. Lavamos la berenjena y la cortamos en tiras o bastones.
  2. Salamos un poquito.
  3. La mitad la pasamos por harina y freímos en aceite caliente a temperatura media para que se haga bien por dentro.
  4. Batimos los huevos y pasamos la otra mitad de tiras de berenjena por huevo y luego por pan rallado.
  5. Freímos, que quede crujiente por fuera y bien hecha por dentro.
  6. Servimos recién hecha.
Notes
A la plancha está muy buena también y nos aporta menos calorías.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: pocas Fiber:  Protein: 

 

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