Flan de almendra

Flan de almendra

Flan de almendra. Para endulzar un poco el día, está tan feo que solo apetece manta y sofá. O no salir de la cama y quedarse acurrucada. Bueno, como eso no es factible queremos intentar alegrar un poco el día con algo dulce.

El flan es uno de los postres más típicos de nuestra gastronomía  y uno de los postres que más seguidores tiene, suele gustar a casi todos.  La propuesta de hoy es un flan de almendra, queda con una textura y un sabor diferente del del huevo de toda la vida, pero muy rico también y un postre con el que quedar bien si tenemos invitados en casa. Un postre que no queda muy dulce y muy sencillo de hacer.

Los flanes podemos hacerlos al baño María, en el horno, en olla, en microondas, de todas formas queda bien, solo hay que calcular los tiempos para una u otra forma de cocinarlos. Creo que hemos probado a hacerlos de todas estas formas que os digo y la más cómoda y rápida es en olla express o en microondas.  Hoy los hemos hecho en olla, son moldes individuales, hemos puesto 6 y nos han quedado muy bien.

flan de almendra

Flan de almendra
Author: 
Recipe type: Postre
Cuisine: Española
Serves: 6
 
Una delicia de postre para endulzar el día.
Ingredients
  • 4 huevos.
  • 8 cucharadas de azúcar.
  • ½ l. de leche entera.
  • 125 grms. de almendras molidas.
  • Caramelo líquido:
  • 3 cucharadas de azúcar.
  • 3 cucharadas de zumo de limón.
Instructions
  1. Hacemos el caramelo, ponemos el azúcar y el zumo de limón y removemos hasta que se haga caramelo.
  2. Repartimos en los moldes, un poquito en cada uno.
  3. Ponemos en un vaso batidor los huevos con el azúcar, la leche y las almendras. Batimos 3 minutos.
  4. Colamos y repartimos en los moldes.
  5. Tapamos bien con papel de aluminio y los colocamos en un olla.
  6. Echamos agua suficiente para que cubra un tercio de los moldes.
  7. Ponemos al fuego y tapamos.
  8. En el momento que tenga presión suficiente bajamos el fuego un poco y dejamos 4 minutos.
  9. Apagamos y esperamos que baje la presión.
  10. Sacamos y reservamos hasta que enfríen.
  11. Metemos un rato en la nevera, hasta el momento de tomarlos.
  12. Servimos con nata o solo con el caramelo.
Notes
Con almendra, queso, chocolate, ... un flan queda siempre bueno.
Nutrition Information
Serving size: 6 Calories:  Sugar:  Protein: 

 

 

1 comentario sobre: “Flan de almendra”

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