Sobres de hojaldre con langostinos a la plancha
Sobres de hojaldre con langostinos a la plancha
Sobres de hojaldre con langostinos a la plancha. Mirad que vistosos han quedado los sobres de hojaldre!
Una receta muy sencilla y a la vez con categoría. El hojaldre lo hemos rellenado de una bechamel de langostinos al ajillo pero podemos poner lo que más nos guste. El hojaldre admite todo, dulce y salado.
Ya hemos hecho unas cuantas recetas con hojaldre y, la verdad que, cada vez disfrutamos más trabajando con este ingrediente. Se adapta a todo, se maneja muy bien y podemos darle la forma que queramos.
La receta de hoy es muy vistosa, muy apetecible, para una cena especial queda estupenda o para darnos un capricho en cualquier momento. No es una receta cara, sí un poco elaborada pero tampoco demasiado y como veis queda muy bien.
Los sobres son sencillos de hacer y los sellamos con los dedos y con huevo batido para que no se habran al hornear. El truco es no rellenar demasiado y estender bien el relleno, lo suficiente para que quede consistente pero no demasiado y mejor triturado o bien picado. Otro relleno que se nos ocurre que puede quedar muy bueno es una crema de setas y gambas.
- 2 láminas de hojaldre.
- 20 langostinos.
- 2 dientes de ajo.
- ½ l. de bechamel.
- 1 huevo.
- Para decorar hemos puesto salsa americana y aceite de perejil.
- Extendemos el hojaldre y hacemos 4 cuadrados.
- Picamos los ajos y los doramos.
- Pelamos los langostinos y añadimos 8 para hacer al ajillo.
- Salamos un poquito.
- Preparamos ½ l. de bechamel y picamos los langostinos al ajillo.
- Cocemos hasta que esté bien espesa, como para croquetas.
- Ponemos una buena cucharada en el centro de cada trozo de hojaldre.
- Doblamos las esquinas en forma de sobre y sellamos con los dedos.
- Batimos el huevo y barnizamos con una brocha.
- Horneamos durante 20 minutos a 180º, horno precalentado.
- Hacemos el resto de langostinos a la plancha.
- Salamos un poquito.
- Servimos los sobres con los langostinos y salsa americana y aceite de perejil.
