Tartar de bonito con guacamole

Tartar de bonito con guacamole
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Recipe type: Cena
Cuisine: Receta española
Serves: 4
 
Una buena receta para los amantes de la carne o pescado crudo.
Ingredients
  • 400 grms. de bonito.
  • 1 cebolleta.
  • Para la vinagreta:
  • Alcaparras.
  • 2 yemas de huevo cocidas.
  • Vinagre de Módena.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Guacamole, dejamos enlace para la receta de guacamole casero.
Instructions
  1. Limpiamos el bonito de piel y espinas.
  2. Troceamos menudito y lo ponemos en un bol.
  3. Picamos la cebolleta pequeñita.
  4. Preparamos la vinagreta:
  5. Trituramos las yemas de huevo con ayuda de un tenedor.
  6. Echamos un buen chorro de vinagre.
  7. Picamos las alcaparras y dejamos unas pocas para adornar (opcional).
  8. Añadimos aceite de oliva.
  9. Salamos.
  10. Mezclamos la vinagreta con el bonito y ponemos en la nevera ½ bien tapado.
  11. Servimos con una base de guacamole en el plato y el tartar decorado con unas alcaparras.
Notes
La vinagreta es para dar sabor, el pescado se toma crudo.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: pocas Fiber:  Protein: 

Tartar de bonito con guacamole

Tartar de bonito con guacamole. Tenemos un entrante muy especial, tartar de bonito con guacamole. Teníamos el guacamole ya preparado y el tartar apenas necesita un ratito para que se mezclen los sabores así que nos hemos preparado este rico plato para comer. La verdad que ha sido un poco fruto de la casualidad, buscando con que compartir el guacamole nos hemos topado con una receta similar a la que hecho y como teníamos más o menos todos los ingredientes pues, aquí está … la hemos preparado hoy para comer.

El tartar es una forma de preparar tanto carne como pescado crudo y picado muy pequeñito. Podemos condimentarlo o no, según gustos. Aunque es habitual servirlo sobre una tostada de pan en casa lo hemos servido encima de la salsa de aguacate, es una combinación bastante buena.

El tartar se prepara con alimentos crudos, el frescor de los mismos es muy importante, la buena calidad de las materias primas es lo que hace que los platos sean platos realmente buenos. A la hora de prepararlo es importante que quede muy troceadito pero a la vez que quede suelto y no se forme una masa.

tartar de bonito

 

 

 

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