Variado de tortos

Variado de tortos

Variado de tortos. Hoy viernes la propuesta es para una cena informal con amigos, unos tortos de maíz variados.

Esta receta no es de dieta pero llega el finde y hay que disfrutar un poco, estos tortos con una botella de sidra harán las delicias de el paladar más exquisito.  La propuesta es para hacerlos con picadillo, huevos, jamón y queso pero también están muy buenos con verduras , con morcilla, con manzana, aquí se puede jugar con la imaginación tanto como con el gusto de cada uno.

Los tortos de maíz son una masa de harina de maíz con forma redonda y plana, las porciones de masa se fríen en manteca de cerdo o aceite de oliva. Una masa que solo lleva harina, agua y sal o azúcar dependiendo de si los queremos dulces o salados, que por si sola ya esta bastante buena luego con el acompañamiento que pongamos mejoramos y sumamos sabor.

La harina de maíz es más utilizada en Latinoamérica, pero seguro que os suena la maizena que es harina de maíz también solo que refinada. Yo la recuerdo en casa siempre, no se utiliza mucho pero siempre hay un paquete guardado. Para hacer la masa de los tortos podemos poner un poco de harina de trigo.

tortos de maiz

Variado de tortos
 
Recipe Type: Cena
Cuisine: Española
Author: Marta
Prep time: 15 mins
Cook time: 15 mins
Total time: 30 mins
Serves: 4
Una verdadera delicia para compartir.
Ingredients
  • Para los tortos:
  • 100 grms. de harina de maíz.
  • 25 grms. de harina de trigo.
  • Agua.
  • Sal.
  • Aceite de oliva para freir.
  • Relleno:
  • 250 grms. de picadillo de chorizo.
  • 4 huevos.
  • Crema de queso de Cabrales.
  • 8 lonchas de jamón serrano.
  • 50 grms. de queso manchego.
Instructions
  1. Preparamos la masa de los tortos.
  2. Mezclamos la harina de maíz y la de trigo con un poco de agua caliente, mejor poner poco y añadir si hiciera falta, y un pellizco de sal.l
  3. Amasar hasta conseguir una pasta consistente.
  4. Coger pequeñas porciones y aplastarlas bien dándoles forma redonda con las manos.
  5. Freímos en aceite caliente y sacamos a un papel de cocina para escurrir bien el aceite.
  6. Hacemos el picadillo en una sartén.
  7. Preparamos los huevos fritos o a la plancha.
  8. Montamos los tortos poniendo en unos picadillo con un poco de crema de Cabrales, otros con huevo y picadillo y otros con jamón y unas lascas de queso. O … al gusto.
Serving size: 4 Calories: Fat: Carbohydrates: Protein: Cholesterol:
Notes
Una receta calórica, para tomar de vez en cuando.
3.2.1215

1 comentario sobre: “Variado de tortos”

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