Lechuga iceberg como ensaladera
Lechuga iceberg como ensaladera
Lechuga iceberg como ensaladera. Una forma original de presentar una ensalada. La lechuga es la propia fuente, para ello utilizamos lechuga iceberg que es perfecta para ello. Las hojas quedan muy redonditas y nos sirven de ensaladera. Solo tenemos que tener cuidado al deshojarla para que no se rompa y nos pueda servir de recipiente para nuestra ensalada.
La lechuga iceberg es una variedad de lechuga acogollada que podemos encontrar en el mercado, su forma recuerda a los repollos. Las hojas son crujientes y va bien para casi todas las ensaladas, sobre todo para guarnición o en cocteles. Su nombre se debe a que es una variedad muy resistente al frío. Según el uso que vayamos a dar a la lechuga y la cantidad que queramos podemos partirla o ir separando las hojas una a una lo cual resulta cómodo y así usamos solo la parte que necesitamos.
Las lechugas estan compuestas en su mayoría de agua lo que las hace un alimento refrescante y como apenas aporta calorías es también un alimento aliado para las dietas. Contienen mucha fibra por lo que producen efectos saciantes y ayudan a que comamos menos Podemos distinguir tres variedades de lechugas, la romana, las que tienen cogollo o las que son de hojas sueltas.
- 8 hojas de lechuta iceberg.
- 1 bolsa de tomates cherry.
- 1 lata pequeña de maiz.
- 20 gambas grandes (langostinos o gambones).
- 1 bote de setas cocidas.
- 2 dientes de ajo.
- Combinado de frutos secos.
- 1 bolsa de canónigos.
- Balsámico de Módena.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Cortamos la base de la lechuga para poder separar con facilidad las hojas.
- Cogemos 2 hojas por comensal y las lavamos y escurrimos bien.
- Colocamos encima de los platos.
- Lavamos los canónigos y les quitamos el tallito.
- Repartimos en las hojas de lechuga.
- Doramos los ajos picaditos.
- Pelamos las gambas y las rehogamos con los ajos y las setas.
- Ponemos un parte de esta mezcla en cada ensalada.
- Lavamos los tomates y los distribuimos.
- Aliñamos y echamos el maiz por encima.
- Servimos y cada uno lo corta y mezcla en su plato.
