Cestitas de huevo y jamón
Cestitas de huevo y jamón. Mirad que chulos han quedado los huevos servidos en cestitas y con jamón. Hacerlos más o menos dependerá del gusto del comensal, se pueden dejar para mojar o para cortar y comer igual que si se tratara de un huevo frito. Es un aperitivo muy vistoso que hemos hecho con pan de molde, podemos tostarlo en el horno y después colocar el resto de ingredientes y hornear o todo horneado directamente. De esta forma el pan queda menos crujiente pero también nos da la posibilidad de trocearlo si queremos sin que se rompa.
En la base hemos puesto unas rodajas de patata fritas, aunque no se ven al comerlo es una sorpresa agradable, son patatas fritas compradas pero con el líquido del huevo se ablandan un poco y quedan estupendas. Como molde para las cestas hemos utilizado unos moldes cuadrados de silicona, pero también se pueden hacer en moldes de metal o de papel lo importante es prensar bien el pan de molde para que quede muy finito, eso lo hacemos con ayuda de un rodillo o una botella y queda perfecto. No es necesario quitar las cortezas a las rebanadas de pan, queda bien igual.
- 4 rebanadas de pan de molde.
- Patatas fritas.
- 50 grms. de jamón serrano picado.
- 4 huevos.
- Aceite de oliva.
- Pimienta negra.
- Sal.
- Cortamos las cortezas a las rebanadas de pan.
- Las aplastamos bien con el rodillo hasta que queden planas.
- Adaptamos a los moldes haciendo los dobleces que haga falta con cuidado no romperlas.
- Ponemos unas patatas en la base, encima el huevo y encima de este el jamón.
- Salpimentamos.
- Horneamos durante 5 minutos a 200º, horno precalentado.
- Servimos
