Tallarines con boloñesa de pollo y champiñones

Tallarines con boloñesa de pollo y champiñones

Tallarines con boloñesa de pollo y champiñones. Para recargar las pilas, este plato es estupendo. Pasta y carne con verduras todo en uno. Los platos de pasta son sencillos y rápidos de preparar, lo que nos lleva más o menos tiempo son los acompamientos. En este caso la salsa boloñesa lleva su tiempo pero siendo previsor podemos preparar cantidad y tenerla en el congelador lista para otro día, para hacer una lasaña o cualquier otro plato de pasta nos va a venir estupendamente o para poner con unas verduras. Hoy hemos hecho bastante y ya pensaremos como y con que la ponemos en otro momento.

La boloñesa que hemos preparado es de pollo y hemos añadido champiñones muy picaditos, con el pollo quedan fenomenal y con la pasta también. Habitualmente solemos utilizar carne de ternera y cerdo para este tipo de platos pero hemos descubierto que el pollo queda muy bien, incluso resulta más ligera la receta. Las verduras que ponemos para esta salsa varían un poco dedendiendo de lo que tengamos a mano, cebolla, ajo, pimiento verde y zanahoria son las que hemos puesto hoy además de los champiñones y tomate natural.

Con un poco de parmesano rallado damos el toque final al plato.

tallarines

 

Tallarines con boloñesa de pollo y champiñones
Author: 
Recipe type: Comida
Cuisine: Italiana
Serves: 4
 
Un buen plato de pasta para continuar el día.
Ingredients
  • 250 grms. de tallarines.
  • 50 grms. de mantequilla.
  • Mezcla de pollo:
  • 500 grms. de pechuga de pollo picada.
  • 1 huevo.
  • Pimienta negra.
  • Perejil.
  • 1 puñado de pan rallado.
  • ½ vaso de leche.
  • Sal.
  • 200 grms. de champiñones muy picaditos.
  • Para la salsa:
  • 1 cebolla tierna.
  • 1 zanahoria.
  • 1 diente de ajo.
  • ½ pimiento verde.
  • 2 tomates maduros o salsa de tomate.
  • Queso parmesano rallado.
Instructions
  1. Preparamos la carne:
  2. Mezclamos el pollo con un huevo batido, un poco de perejil, pimienta negra molida, el pan rallado y la leche.
  3. Salamos.
  4. En una sartén ponemos a pochar a fuego suave la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento verde, todo muy picadito.
  5. Añadimos los tomates y dejamos que se rehogue todo bien.
  6. Echamos los champiñones y seguidamente la carne de pollo.
  7. Rehogamos todo bien.
  8. Mientras cocemos la pasta en agua con sal durante 7 minutos y escurrimos.
  9. En una fuente ponemos la mantequilla y echamos los tallarines.Removemos.
  10. Servimos con la salsa por encima y espolvoreado con el queso rallado.
Notes
Una lasaña, unos macarrones o unas verduras con esta rica salsa ganan mucho.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: pocas Carbohydrates:  Fiber:  Protein: 

 

3 comentarios sobre:
“Tallarines con boloñesa de pollo y champiñones”

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: