Champiñones rellenos con queso fundido

Champiñones rellenos con queso fundido

Champiñones rellenos con queso fundido. Hemos preparado unos champiñones de bocado, rellenos con carne y verduras y con queso fundidopor encima. Un entrante para tomar caliente o frío, queda estupendo, es sencillo de hacer y económico.

Cuando queremos hacer champiñones rellenos de algo procuramos que sean grandes, esta vez son pequeños pero han quedado muy bien justo son un bocado. Los tallos los podemos reservar para preparar un revuelto o picarlos con la carne. En la receta que os dejamos hemos puesto parte picados con la verdura y mezclados con la carne. Al estar compuestos de agua en su mayor parte conseguimos  que el relleno quede muy jugoso.

El champiñón común o champiñón de París es un hongo que se cultiva para su uso en cocina, una de las especies más utilizada. Tiene un sabor neutro lo que hace que combine bien con muchos otros sabores tanto fuertes como suaves. Su aporte en fibra es importante y su contenido en calorías muy escaso apenas unas 20 calorías por cada 100 grms. lo que hace que sea un alimento estupendo en cualquier dieta.  Siempre son mejor frescos que los que venden ya cocidos, pero también estos nos pueden servir para algún guiso o revuelto.

champiñones

 

Champiñones rellenos con queso fundido
Author: 
Recipe type: Entrante
Cuisine: Española
Serves: 4
 
Un entrante para tomar frío o caliente muy bueno.
Ingredients
  • 16 champiñones medianos.
  • 1 zanahoria.
  • ½ cebolla tierna.
  • 1 diente de ajo.
  • 200 grms. de carne picada.
  • 8 tallos de los champiñones.
  • Vino blanco.
  • Aceite de oliva.
  • Pimienta negra.
  • Sal.
  • 1 loncha de queso.
Instructions
  1. Pelamos la zanahoria y el ajo.
  2. Pochamos la cebolla junto con la zanahoria y el ajo, todo muy picadito.
  3. Añadimos los tallos de los champiñones bien limpios y troceados.
  4. Rehogamos y echamos la carne.
  5. Dejamos que se haga todo junto y ponemos un chorrito de vino blanco.
  6. Rectificamos de sal.
  7. Limpiamos bien los champiñones y los rellenamos con la mezcla de carne y verduras.
  8. Ponemos un trocito de queso encima de cada champiñón.
  9. Horneamos durante 15 minutos a 180º, horno precalentado.
Notes
Con jamón picado, con huevo, etc., podemos hacer el relleno muy variado y quedan estupendos.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: pocas Fiber:  Protein: 

 

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