Corbata de hojaldre con manchego y jamón

Corbata de hojaldre con manchego y jamón

Corbata de hojaldre con manchego y jamón.  Hoy es día festivo y nos vamos a tomar el día con calma. Para eso ya nos hemos metido en la cocina y hemos preparado un hojaldre muy rico.  Para el desayuno va a ser muy apurado, salvo para los dormilones, pero para tomar de aperitivo va a estar muy bien.

Ya sabeis que nos gusta mucho trabajar con hojaldre, es muy fácil, cómodo y los resultados siempre nos han gustado, a pesar de que a veces nos ha quedado un poco churro el sabor siempre es bueno. Otra ventaja es que podemos utilizarlo tanto en recetas dulces como saladas y eso está muy bien. para tartas, empanadas, galletas, … podemos poner lo que más nos apetezca. Hoy ha sido queso manchego y jamón de York pero perfectamente podemos variar y poner otros ingredientes como queso de cabra, dulce de manzana, crema de castañas y chocolate, etc., la oferta es muy variada.

hojaldre En la foto  se puede ver como vamos haciendo el trenzado para que nos quede la corbata,  luego ponemos huevo batido para quede doradita al hornear.    hojaldre  hojaldre No ha quedado tan mal, no? De sabor muy buena.

Corbata de hojaldre con manchego y jamón
Author: 
Recipe type: Entrante
Cuisine: Española
Serves: 4
 
Para un desayuno salado y tardío o como aperitivo.
Ingredients
  • 1 lámina de hojaldre fresco.
  • 100 grms. de queso manquego.
  • 100 grms. de jamón de York cortado finito.
  • 1 huevo.
Instructions
  1. Sacamos el hojaldre de la nevera media hora antes de manipularlo.
  2. Extendemos bien y lo cortamos a la mitad (lo hemos hecho en dos partes pero también se puede hacer en una).
  3. Colocamos el queso cortado en lonchas en el centro del hojaldre y a lo largo.
  4. Ponemos el jamón por encima.
  5. Hacemos cortes a los lados de tiras de 1 cm. más o menos de ancho.
  6. Vamos cerrando con las tiras poniendo una de un lado y otra de otro hasta acabar con el hojaldre.
  7. Batimos el huevo y barnizamos bien toda la corbata.
  8. Horneamos durante 25 minutos a 180º, horno precalentado.
  9. Sacamos y esperamos a que enfríe un poco.
  10. Servimos troceado.
Notes
El relleno podemos variarlo al gusto de cada uno, así queda muy buena.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories:  Carbohydrates:  Protein: 

 

1 comentario sobre: “Corbata de hojaldre con manchego y jamón”

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