Mantecado nevado al caramelo

Mantecado nevado al caramelo

Mantecado nevado con caramelo. Aprovechamos que el horno está caliente y hacemos pruebas de dulces para estas navidades. Hemos preparado un mantecado gigante decorado con azúcar glass y caramelo líquido.  Aunque es más arriesgado por el tamaño también es más cómodo hacerlo así que estar haciendo mantecados pequeños y para tomar con el café nos vale igual, en lugar de presentar una bandeja con pequeños dulces podemos poner uno grande y en el centro adornar con peladillas y pasas, quedaría un centro bonito y muy rico.

El mantecado es un dulce típico de la repostería española, sobre todo en Navidad. Su origen es andaluz pero se consume en toda España en cualquier época del año y como decimos sobre todo en Navidad. Uno de los ingredientes que caracteriza este dulce es la manteca de cerdo. Hay diferentes especialidades dentro de los mantecados, podemos encontrar de chocolate, de canela, de limón, de almendra, etc. según el ingrediente que se añada a la masa.

El que hemos preparado hoy lleva ralladura de limón podemos decir que es un mantecado de limón, tiene un ligero sabor a limón muy rico. La textura es mantecosa, nos ha gustado. Se parece más al mantecado de Avilés de Pascua que a los mantecados andaluces.

 

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Mantecado nevado con caramelo
Author: 
Recipe type: Dulce
Cuisine: Española
Serves: 6-8
 
Un dulce delicioso, para tomar todo el año.
Ingredients
  • 250 grms. de harina.
  • 250 grms. de manteca de cerdo.
  • 250 grms. de azúcar.
  • 5 huevos.
  • Ralladura de limón.
  • Azúcar glass.
  • Caramelo líquido.
Instructions
  1. Pesamos los ingredientes.
  2. Batimos los huevos con el azúcar hasta que se deshaga del todo.
  3. Añadimos la manteca de cerdo a temperatura ambiente y mezclamos.
  4. Ponemos la ralladura de limón.
  5. Incorporamos la harina tamizada poco a poco y vamos amasando.
  6. Engrasamos el molde y vertemos la mezcla.
  7. Horneamos durante 45 minutos a 180º, horno precalentado.
  8. Una vez frío lo espolvoreamos con azúcar glass y echamos caramelo.
Notes
Con mantequilla en lugar de manteca también podemos hacerlo.
Nutrition Information
Serving size: 6-8 Calories:  Fat:  Sugar:  Protein: 

 

1 comentario sobre: “Mantecado nevado al caramelo”

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