Mini moscovitas

Mini moscovitas

Mini moscovitas. Con tantos días de fiesta hemos tenido tiempo para todo. Aunque no han sido días de diversión, más bien de trabajo y estudio pero hemos sacado un ratito para preparar estos dulces muy típicos de nuestra ciudad, Oviedo. Hemos hecho las moscovitas de bocado, pequeñitas pero igual de ricas que siempre. El baño se lo hemos dado de chocolate con leche.

Para preparar cualquier receta lo mejor es utilizar ingredientes de calidad, en los dulces igual, al final se nota en el sabor. Para estas pastas almendra marcoma y un buen chocolate belga serán los ingredientes que nos van a hacer decir “puedo tomar otra?”. Son una tentación, cuando empiezas no sabes como parar.

Unas pastas que no necesitan acompañamiento ninguno, pero servidas con un café o un té nos harán quedar muy bien con nuestros invitados. Para las personas que vienen de visita a Oviedo se las recomendamos, es un buen detalle para llevar.

La receta nos la han dado en un almacén donde compramos los productos de repostería y aunque no sean idénticas a las que venden están muy buenas y no son difíciles de hacer.  Hay que tener cuidado de  poner montoncitos pequeños y separados en la bandeja pues se extiende mucho.

mini moscovitas

 

Mini moscovitas
Author: 
Recipe type: Dulce
Cuisine: Española
Serves: 48 ud
 
Un dulce muy rico para compartir.
Ingredients
  • 200 grms. de almendra marcoma cruda en granillo.
  • 200 grms. de azúcar glass.
  • 200 ml. de nata líquida.
  • 40 grms. de harina.
  • Azúcar avainillado.
  • 300 grms. de chocolate con leche de cobertura.
Instructions
  1. En un cazo ponemos la nata junto con el azúcar.
  2. Removemos hasta que comience a hervir, en ese momento añadimos la almendra en granillo y seguimos removiendo.
  3. Echamos la harina poco a poco removiendo para que no se hagan grumos.
  4. Incorporamos un poco de azúcar avainillado.
  5. Cocemos hasta que hierva sin dejar de remover.
  6. Dejamos reposar 5 minutos fuera del fuego.
  7. Colocamos papel sulfurizado en una bandeja de horno y vamos poniendo montoncitos de esta mezcla, como del tamaño de una avellana, separados. (En cada bandeja hemos puesto 12 montoncitos).
  8. Horneamos durante 10 minutos a 190º, horno precalentado.
  9. Derretimos el chocolate al baño María o en el microondas y bañamos las moscovitas por un lado.
  10. Dejamos enfriar bien y ya las tenemos listas para tomar.
Notes
El baño puede ser de chocolate negro o blanco también.
Nutrition Information
Serving size: 48 ud. Calories:  Sugar:  Protein: 

 

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