Merluza con champiñones

Merluza con champiñones

Merluza con champiñones. Una receta sencilla, económica y sabrosísima. Además si hay alguna persona que no le gustan los champiñones se pueden retirar facilmente y nos sigue quedando un plato de pescado muy bueno con salsita.

Ya hemos preparado la merluza de varias formas, frita, al horno, rellena, a la plancha, … todas y cada una de esas recetas nos han gustado y las solemos hacer de vez en cuando aunque nos gusta variar mucho y probar con otros ingredientes.  La merluza es un pescado que permite hacer muchas variaciones y en casa nos gusta a todos así que seguimos probando.

Esta misma receta la podemos preparar con otro pescado, bacalao, rape, lubina, dorada, incluso con carne de pollo o cerdo tiene que quedar bien. Ayer preparamos unos fritos de bacalao con una salsa de verduras, con esta salsa también estarían muy buenos. También se puede hacer sin rebozar el pescado, lo preparamos a la plancha y luego lo servimos con la salsa por encima. Aunque con el rebozado añadimos alguna caloría procuramos escurrir el exceso de aceite poniendo los fritos en papel de cocina. Para hacer la salsa apenas utilizamos grasa es una receta bastante sana.

merluza

 

Merluza con champiñones
Author: 
Recipe type: Comida
Cuisine: Española
Serves: 4
 
Un plato de pescado muy sabroso y sencillo.
Ingredients
  • 2 lomos de merluza enteros. (También podemos hacer rodajas, serían 2 por persona).
  • Harina.
  • 2 huevos.
  • 1 diente de ajo.
  • Perejil fresco.
  • 300 grms. de champiñones.
  • Aceite de oliva.
  • Pimienta negra.
  • Sal.
Instructions
  1. Lavamos bien los lomos de merluza y los cortamos en 4 trozos cada uno.
  2. Secamos con papel de cocina.
  3. Batimos los huevos.
  4. Salpimentamos el pescado y lo pasamos por harina y huevo batido.
  5. Freímos en aceite caliente, 1 minutos por cada lado, cuando veamos que se dora el huevo lo sacamos, el pescado se acaba de hacer en la salsa.
  6. Una vez frito lo ponemos en un papel de cocina para quitar el exceso de aceite.
  7. En una cazuela ponemos un poco de aceite y doramos el ajo machacado con el perejil recién picado.
  8. Echamos los champiñones limpios y laminados.
  9. Salpimentamos y dejamos que se hagan 5 minutos.
  10. Los champiñones sueltan agua no es necesario añadir más, pero si vemos que queda muy seco ponemos un poco de caldo de pescado o agua.
  11. Añadimos los lomos de merluza, tapamos y cocinamos 5 minutos.
  12. Servimos recién hecho.
Notes
Podemos sustituir la merluza por otro pescado blanco, también quedará bien.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: pocas Fiber:  Protein: 

 

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