Lasaña de verduras, mozzarella y pollo

Lasaña de verduras, mozzarella  y pollo

Lasaña de verduras, mozzarella  y pollo.  Menuda comida tan rica que hemos preparado hoy. Unos berberechos como aperitivo y esta lasaña, sencilla y buenísima. Con mucha bechamel como a mi me gusta. Posiblemente este sea uno de los platos que más le gustan a mi hermano, la lasaña, y la verdad que está muy buena. Aunque es un plato laborioso siempre podemos hacer mucho relleno y tener congelado, incluso la lasaña ya montada también podemos congelarla y luego será calentar y gratinar.

Esta vez hemos utilizado láminas de lasaña precocidas, nos gustan más las normales pero estás son muy cómodas. No quedan mal, un poco más secas quizás. El relleno lo hemos hecho con pollo y verduras picaditas, queda muy jugosa y con un sabor estupendo. Además tomamos verdura que de otra forma seguro que ni la probamos. Cebolla, pimiento verde, zanahoria, calabacín y tomate, todo picadito y bien pochado, luego añadimos el pollo que bien puede ser en tiras o picado o también aprovechar sobras de un pollo asado por ejemplo.  Por medio hemos puesto queso mozzarella en lonchas que funde muy bien y para gratinar rallado por encima de la bechamel.

lasaña lasaña

 

Lasaña de verduras, mozzarella y pollo
Author: 
Recipe type: Comida
Cuisine: Italiana
Serves: 4
 
Un plato muy completo para tomar como plato único.
Ingredients
  • 12 láminas de lasaña precocinadas.
  • 1 cebolla tierna.
  • 1 pimiento verde.
  • 1 calabacín pequeño.
  • 2 zanahorias medianas.
  • 2 tomates maduros o salsa de tomate.
  • 1 pechuga de pollo fileteada o picada.
  • Aceite de oliva.
  • Pimienta negra.
  • Sal.
  • 1 l. de bechamel.
  • 6 lonchas de mozzarella.
  • 100 grms. de queso rallado de mozzarella.
Instructions
  1. Preparamos el relleno:
  2. Pochamos todas las verduras bien lavadas y picadas pequeñito.
  3. Añadimos el tomate troceado o la salsa y dejamos cocinar 5 minutos más.
  4. Salpimentamos.
  5. Cortamos el pollo en tiras finas o lo picamos y lo incorporamos a la salsa.
  6. Dejamos que se haga a fuego fuerte todo junto 3 minutos removiendo para que no se peque.
  7. Engrasamos una fuente de horno grande y colocamos 3 placas de lasaña.
  8. Ponemos parte del relleno por encima y cubrimos con otras 3 láminas de pasta.
  9. Cubrimos con más relleno y las lonchas de queso.
  10. Tapamos con placas y ponemos es resto de relleno para acabar con láminas de lasaña. En total hemos puesto 4 capas de pasta y 3 de relleno.
  11. Echamos la bechamel por encima y ponemos el queso rallado.
  12. Al ser platas precocinadas tenemos que tenerlo un poco más en el horno no sirve solo el gratinado.
  13. Horneamos durante 15 minutos a 180º, no es necesario que el horno esté precalentado pero el tiempo sí lo contamos a partir de que coja temperatura.
  14. Servimos caliente.
Notes
El relleno de la lasaña puede ser muy variado, a nuestro gusto.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories:  Carbohydrates:  Fiber:  Protein: 

 

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