Charlota de nata

Charlota de nata

Charlota de nata. La tarta charlota es una tarta  de origen francés y aunque la original se hace forrando un molde con bizcochos de soletilla o genoveses hay ya muchas variaciones. Con el relleno ocurre lo mismo, frutas, limón, mousse, nata, chocolate, crema pastelera,  turrón, etc., también los hay muy variados. Un postre que se sirve frío, incluso semifrío o medio congelado.

En Gijón es muy típica y tienen su propia versión incluyendo turrón blanco en el relleno, es una tarta que se toma semicongelada y que está buenísima. Nosotros hemos querido hacer una versión parecida y a la vez muy diferente, no lleva turrón y aunque se toma fría no la ponemos en el congelador.No ponemos guindas para adornar ni hacemos la decoración de la tela de araña (no sabemos). Decoramos con nata montada y chocolate líquido y también está muy buena. Si navegais por la red podreis comprobar que hay muchas versiones de esta tarta, cada una muy diferente de la anterior pero no por ello mejor ni peor, va con gustos.

Como la hemos hecho rectangular era más fácil y cómodo utilizar sobaos en lugar de bizcochos, tanto la base como la capa de arriba quedan más igualadas. Los sobaos son grandes y cortados a la mitad para que sean capas más delgadas.

Charlota

Charlota de nata
Author: 
Recipe type: Postre
Cuisine: Francesa
Serves: 6-8
 
Una tarta buenísima.
Ingredients
  • 4 sobaos grandes.
  • 500 ml. de nata líquida para montar.
  • 200 grms. de chocolate negro de cobertura.
  • Chocolate líquido.
  • 100 grms. de azúcar.
  • 100 ml. de leche.
Instructions
  1. Cortamos los sobaos por la mitad para que nos queden capas delgadas.
  2. Ponemos 4 mitades en una fuente rectangular o cuadrada y los mojamos con leche.
  3. Montamos la nata con el azúcar.
  4. Ponemos una buena capa encima de los bizcochos y cubrimos con las otras mitades.
  5. Mojamos con un poco de leche.
  6. Derretimos el chocolate al baño María o en el microondas y cubrimos toda la tarta con una buena capa.
  7. Metemos en el frigorífico para que enfríe bien.
  8. En el momento de servir decoramos con un poco de nata montada y con chocolate líquido.
Notes
Para el relleno podemos poner frutas y algo menos de nata, o mousse de chocolate o limón.
Nutrition Information
Serving size: 6-8 Calories:  Fat:  Sugar:  Protein: 

 

 

 

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