Ensalada de queso de cabra, piña y manzana
Ensalada de queso de cabra, piña y manzana
Ensalada de queso de cabra, piña y manzana. Bueno, alguna cosa más lleva esta rica ensalada. Para tomar de primer plato en la comida, para cenar o para compartir, es una ensalada estupenda, para degustar con tiempo por eso la hemos preparado hoy domingo que tenemos más tiempo libre.
Además de queso de cabra, piña y manzana hemos puesto lechuga y tomates Cherry y unos frutos secos. El queso lo hemos pasado un poco por la plancha, así queda con una costra muy rica y un poco templado que queda más cremoso. Todo bien aliñado con aceite de oliva y balsámico de Módena que da un sabor dulce muy bueno.
Añadir frutos secos y frutas a las ensaladas está muy de moda y son sabores que combinan muy bien. El queso va perfecto en muchos platos y en las ensaladas también, el de cabra especialmente. Este tipo de ensaladas quedan muy vistosas, son sencillas de preparar y además tomamos hacemos que sean platos muy nutritivos. Si os gustan los ingredientes os animo a que la probeis, su sabor es realmente interesante.
- 1 lechuga.
- 1 paquete de tomates Cherry.
- 8 rodajas de queso de cabra.
- 2 manzanas tipo Golden.
- 4 rodajas de piña natural o al natural.
- Frutos secos (nueces, avellanas, pasas, pipas, etc.)
- Aceite de oliva.
- Balsámico de Módena.
- Sal.
- Separamos las hojas de la lechuga y las lavamos bien. Escurrimos y troceamos.
- Pelamos las manzanas y las cortamos en gajos finos.
- Troceamos las rodajas de piña.
- Calentamos la plancha o una sartén y pasamos el queso un poco, que se haga costra.
- Montamos la ensalada en los platos.
- Repartimos la lechuga, añadimos los tomates, la manzana y la piña.
- Echamos los frutos secos por encima.
- Colocamos 2 rodajas de queso en cada plato.
- Aliñamos y servimos.
