Tortilla de patata con pulpo

Tortilla de patata con pulpo

Tortilla de patata con pulpo.  Un poco de pulpo que nos había sobrado, unas patatas y unos huevos y ya tenemos una cena estupenda. Nunca habíamos preparado esta tortilla y, la verdad que, queda muy buena. Es otra forma de tomar pulpo y otra forma de preparar una tortilla. La idea surgió un día tomando empanada de pulpo, la típica reunión en la que hay muchas cosas para picar y alguién comentó que había que probar a ver como quedaba el pulpo en tortilla. El pulpo con patatas es una de las recetas más típicas y tradicionales de Galicia era cuestión de añadir huevos y … así nos ha quedado. Buenísima!

El pulpo lo cocemos en su jugo que queda más sabroso, lo troceamos y lo añadimos al batido de huevo junto con las patatas fritas para tortilla. Una receta de esas que apetece repetir.

Ya hemos probado el pulpo de muchas formas, cocido, a la plancha, con cachelos, en ensalada y hoy toca en tortilla. En España donde más pulpo se consume es en Galicia pero podemos encontrarlo en muchas otras regiones para tapear. Aunque la receta más tradicional es a la gallega comprobamos que hay otras formas de cocinarlo que quedan muy buenas también.

  pulpotortilla con pulpo

 

Tortilla de patata con pulpo
Author: 
Recipe type: Cena
Cuisine: Española
Serves: 4
 
Otra forma de tomar pulpo muy rica.
Ingredients
  • 2 patas de pulpo.
  • 4 patatas medianas.
  • 8 huevos.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
Instructions
  1. Cocemos el pulpo durante 40 minutos, sin agua y sin sal.
  2. Lo cortamos en trozos.
  3. Pelamos las patatas, las partimos y las freímos.
  4. Escurrimos bien.
  5. Batimos los huevos, salamos.
  6. Mezclamos con el pulpo y las patatas fritas.
  7. Cuajamos la tortilla.
  8. Servimos recién hecha.
Notes
No hemos puesto cebolla en la tortilla pero también quedará bien.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories:  Carbohydrates:  Protein: 

 

2 comentarios sobre:
“Tortilla de patata con pulpo”

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