Lomo asado con puré de reineta, ajos y patata

Lomo asado con puré de reineta,  ajos y patata.

Lomo asado con puré de reineta,  ajos y patata.  El lomo asado queda estupendo, tierno y muy jugoso. Con un rico sabor que sumado al puré de manzana reineta y ajos es delicioso.

Hemos utilizado un trozo de lomo de cerdo de 1 kg. con el que comen entre 8 y diez personas, al hacerlo asado cunde bastante y nos permite acompañarlo de salsas y purés, así como otro tipo de guarniciones. Es una carne muy tierna y bastante limpia, con poca grasa pues la que tiene queda tostadita y una vez asada se puede quitar facilmente. Añadimos sidra de manzana para ensalzar el sabor y a la vez hacemos una salsa suave y de sabor agridulce.  Hay muchas recetas para preparar un asado, solo tenemos que dar con la que más nos guste y saber poner los ingredientes que mejor combinan con cada pieza de carne. La que hoy proponemos es una receta muy sabrosa y además económica. Todo un acierto. El puré de patatacon la carne queda perfecto así que se lo añadimos en lugar de patatas fritas y nos queda un plato RIQUÍSIMO.

 

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Lomo asado con puré de reineta, ajos y patata.
Author: 
Recipe type: Comida
Cuisine: Española
Serves: 8
 
Un riquísimo asado, sencillo y económico.
Ingredients
  • 1 kg. de lomo de cerdo.
  • 2 manzanas reinetas.
  • 1 cabeza de ajos.
  • 1 vaso de sidra.
  • Aceite de oliva.
  • Pimienta negra.
  • Sal.
  • Puré de patata.
Instructions
  1. Salpimentamos el lomo y lo ponemos en una fuente de horno.
  2. Colocamos las manzanas bien lavadas y la cabeza de ajos entera.
  3. Echamos el aceite por encima de la carne y lo horneamos durante 1 hora a 180º, horno precalentado.
  4. Añadimos el vaso de sidra y dejamos otra hora en el horno a 150º.
  5. Hacemos un puré con las manzanas, otro con la cabeza de ajos y un puré de patata (dejamos enlace a receta de puré de patata).
  6. Loncheamos la carne y servimos con un poquito de los distintos purés como acompañamiento.

 

 

 

 

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